『』最爱这一煲，鲜甜味美最应季
春分吃春菜 。虽然很多地方对春菜的定义较为宽泛 ， 像荠菜、香椿、马兰头等时令蔬菜 ， 都可以称为春菜 ， 但在我们潮汕人口中的春菜 ， 却独独指的是芥菜的一种 。春菜清甜中略带些微苦 ， 入口后带些许回甘 ， 无论清炒或上汤浸熟都很好吃 。春菜排骨煲就是潮汕菜中的经典代表 。
不过排骨比较贵 ， 今天分享一道平价而美味的春菜粉丝煲 ， 配上干贝和虾米 ， 鲜甜味更胜一筹 ， 一上桌就扫光光~
春菜海味粉丝煲
食 / 材
前腿肉 200g
春菜 180g
胡萝卜 50g
粉丝 50g
干贝 10g
虾米 10g
大蒜 2瓣
生姜丝 1g
生抽 2g
老抽 1g
盐 1g
植物油 适量
开水 适量
工具：炒锅、砂锅
熟练耗时：30mins（不含浸泡时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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将10g干贝和10g虾米提前用清水泡发 。
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50g粉丝提前泡软 。
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把200g前腿肉洗净切丁 。
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把春菜洗净切小段 。
除了春菜 ， 当然你也可以用其他应季的蔬菜来代替 。
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胡萝卜去皮切片 。
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把泡好的粉丝沥干 ， 加入2g生抽 ， 拌匀 。
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在砂锅底部刷上薄油 。
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倒入粉丝 ， 放在一边备用 。
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热锅少油 ， 倒入肉丁 ， 翻炒至变白 。
【『』最爱这一煲，鲜甜味美最应季】- 10 -
接着加入虾米和干贝 ， 翻炒均匀 。
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再倒入蒜片和生姜丝 ， 翻炒出香味 。
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然后把春菜和胡萝卜加入 ， 中火翻炒约2分钟 。
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