自己的英雄：与香菇一起炒，刮脂减油，要多吃，小河畔池塘边的水芹菜
水芹菜是伞形科水芹属多年生水生性宿根草本植物 ， 别名刀芹、蜀芹、水英、野芹菜、楚葵等 。 原产我国、印度和印尼 ， 亚洲各地均有栽培 。 根白而细 ， 茎中空 ， 无毛 ， 有棱角 ， 直立生长 。 果实褐色 ， 椭圆形 ， 顶部尖锐无毛 ， 内有种子1枚 ， 完全成熟的果实不易采收 。 以嫩茎和叶柄供人们食用 。
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水芹菜很香 ， 炒起来有一种天然的清香感觉 ， 味道倒是比芹菜更好 ， 这一把水芹菜也很嫩 ， 大概清明前后正是水芹菜生长的旺季 ， 水边会很多 ， 据乡下的亲戚说 ， 水芹菜还有清热解毒的作用 ， 感冒了用水煎着吃也不错 。 买一把来当晚就炒着吃了 。
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水芹不仅可以食用 ， 其全草还可入药 ， 具有降低血压的功效 。 功能主治：清热利湿 ， 止血 ， 降血压 。 用于感冒发热 ， 呕吐腹泻 ， 尿路感染 ， 崩漏 ， 白带 ， 高血压 。 平肝降压镇静安神利尿抗癌防癌与养颜美容促进食欲 ， 保胃祛痰 ， 降低血糖 。 注意：与水芹形态相似的尚有毒芹以及毛茛属种类 ， 采摘时应加以区别 ， 没有足够的把握不要采摘食用 ， 以免中毒 。 
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水芹菜属于凉性食物 。 所以很适合热性体质的少阳人吃 。 水芹菜不但可以让大、小肠更舒服 ， 还对女性月经过多或冷症很有帮助 。 水芹菜对少阳人因为肾功能较弱引起的小便不畅等症状 ， 也很有帮助,还可以为热性体质的少阳人解除干渴 。 水芹菜对少阳人的感冒尤其有帮助,做水芹菜汤喝下去 ， 就会感觉身体暖暖地开始出汗,这样的话 ， 身体就会觉得很舒服了 。 
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【自己的英雄：与香菇一起炒，刮脂减油，要多吃，小河畔池塘边的水芹菜】水芹菜不适合消化器官弱和身体较凉人吃 。 这种体质的人吃完水芹菜后 ， 可能会有泻的现象 。 水芹菜不能和甲鱼一起吃,经常吃红的水芹菜也不太好 。
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