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「灸大夫」鱼腥草这样吃

鱼腥草可以泡茶 ， 可以清炒 ， 可以凉拌 ， 但是需要注意一点 ， 鱼腥草不能熬、泡太长时间 ， 否则会破坏药效 ， 15分钟比较合适 ， 推荐几个经验方 ， 百试百灵 。
01凉拌鱼腥草
「灸大夫」鱼腥草这样吃
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材料：鲜鱼腥草一小把 ， 盐、味精、醋、油辣椒、白糖适量 。
做法：
１.鱼腥草洗净后切成２厘米长的小段；
２.锅内放入水 ， 烧开后放入鱼腥草焯1～2分钟 ， 捞出放凉；
3.拌上盐、味精、醋、油辣椒、白糖即可 。 也可根据各人的口味选择调味品 。
特点：烹饪时间短 ， 最好地保存了食物的营养
【「灸大夫」鱼腥草这样吃】02鱼腥草炖雪梨
「灸大夫」鱼腥草这样吃
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原料：鱼腥草100克 ， 雪梨250克 ， 白糖适量 。
做法：
1、雪梨洗净 ， 连皮切成碎小块 ， 梨核部分弃去 ， 备用；
2、鱼腥草洗净 ， 切成碎小段；
3、先将鱼腥草放砂锅中 ， 加水适量 ， 煮沸后用小火煎煮30分钟 ， 用纱布滤去渣；
4、将鱼腥草药汁放回锅中 ， 加生梨碎小块 ， 加清水 ， 调入白糖 ， 用小火煨煮至梨块酥烂 ， 吃梨喝汤汁 。
03鱼腥草茶
「灸大夫」鱼腥草这样吃
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鱼腥草干品5～10克 ， 用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮 。 治疗期间停用其他药物 ， 10天为一个疗程 。
04鱼腥草大枣茶
「灸大夫」鱼腥草这样吃
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材料：鱼腥草50克 ， 红枣15～20粒 ， 桂圆4~5粒 。
做法：
1、鱼腥草、红枣洗净 ， 桂圆去外壳；
2、砂锅中倒水 ， 放入材料大火煮开后 ， 转小火煮约10分钟 ， 去除鱼腥草 ， 继续煮5分钟 ， 即可食用 。 也可加入适量冰糖调口味 。
05鱼腥草叶
「灸大夫」鱼腥草这样吃
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新鲜折耳根的叶子 ， 捣烂后外敷在红肿发亮的腮帮子上 ， 以胶布包扎固定 ， 每天两次 ， 一般三五天就好了 。
06鲜鱼腥草炒肉丝
「灸大夫」鱼腥草这样吃
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材料：鲜鱼腥草300克 ， 猪肉丝100克 。
做法：
1、鱼腥草洗净 ， 切段；肉丝用盐、淀粉拌匀；
2、热锅放油 ， 下肉丝炒香 ， 放鱼腥草翻炒 ， 加少许水 ， 下盐和鸡粉拌匀 ， 略翻炒 ， 便可装盘 。
07鱼腥草猪肺汤
「灸大夫」鱼腥草这样吃
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做法：
1、把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水 ， 待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候 ， 把里面的血水挤出 ， 如此反复多次 ， 直至猪肺颜色转变为粉红或白色 ， 再浸泡30分钟 ， 切块 ， 汆水捞起；
2、热锅无需放油 ， 将猪肺倒入翻炒至水干 ， 盛起；
3、鱼腥草漂洗干净 ， 罗汉果洗净；
4、煮沸瓦煲里的清水 ， 放入所有材料 ， 武火煮沸 ， 转中小火煲一个半小时 ， 下盐调味即可饮用 。
另外 ， 食用鱼腥草要掌握好用量 ， 如果是干品 ， 尽量控制在30克内；如果是鲜品 ， 可增至100克 。 不要连续多次食用 ， 一周吃2-3次即可 。
「灸大夫」鱼腥草这样吃
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补充：怎样减少鱼腥草的腥味？
1、新鲜鱼腥草可以用手将茎全部掰成寸长的段 ， 淘洗干净 ， 用盐来腌一腌 ， 去掉一点涩腥味 。
2、鱼腥草经加热和干燥后 ， 其讨厌的鱼腥味就会消失 ， 反而会散发出一股清香味 。


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