■2天1夜12餐，都江堰可太好吃了( 九 )
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葱香牛柳更多是孜然味儿的 ， 口味中规中矩；但是脆皮牛肉很有意思 。
应该是先把牛肉剁成末 ， 简单腌制后包上一片时令蔬菜 ， 再裹上一层薄薄的炸衣 ， 经过油炸后再在表面淋一层糖醋汁 。
一口咬下去 ， 脆皮在口腔里爽快地撞开 ， 经过耳朵从颅腔里引发共鸣 ， 糖醋汁的酸甜度也平衡得刚好 ， 炸过后的蔬菜也散发出自己的香气 。如果说还有什么建议的话 ， 就是虽然叫脆皮牛肉 ， 但这道菜的牛肉存在感不强 ， 稍稍有点遗憾 。
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重庆尖椒鸡
都江堰市蒲阳河南路9号 ， 4月6日18:20
重庆尖椒鸡是成都的朋友摇着我的肩膀推荐的一家 ， 她说她和朋友常常专门从成都开车过来 ， 吃了之后又回去 。当然 ， 她也像所有成都人一样 ， 对我发出了“特辣”警告 。
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这个“特辣警告”在接近店门口的时候就变得十分的具体：在店外 ， 我们看到三位大姐正在徒手剪辣椒！！！辣味分子在四周弥散开来 ， 导致我这种围观群众开口询问都不敢靠得太近 ， 她们居然说：“不觉得辣喃 。”
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在重庆尖椒鸡也只点了一道菜：小份的尖椒鸡 。连在都江堰好几个饭店都看到的土豆泥 ， 也没有点 ， 因为这个时候实在吃不动淀粉类食物了 。
上菜后 ， 我们很快感觉到了青辣椒和青花椒的魅力 ， 几颗鸡丁下去就立马上了一木桶饭 。最后尖椒鸡打包一半 ， 米饭吃完了 。
辣是真的辣 ， 香也是真的香 。
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从周围散发出来的气氛来看 ， 重庆尖椒鸡所在的这条街也有着美食街的血统 。隔壁子的张三丰小酒馆、上膳肴 ， 似乎也很火爆的样子 。
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潘凤爪菌汤火锅
都江堰市观景路483号附12号 ， 4月6日18:30
最后一站潘凤爪菌汤火锅离重庆尖椒鸡只有几分钟的步行距离 ， 我们把没吃完的尖椒鸡打包 ， 走到潘凤爪打包了一份特色怪味凤爪后 ， 才出发去火车站回成都 。
因为凤爪还需要炒制 ， 等了好些时候 。中间还出现把别人的错拿的问题 ， 再拿回去态度也比较冷漠 。
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这条街上的店都伸出钢架大棚 ， 把招牌挂在最外面 。一到晚上霓虹灯齐齐亮起 ， 声势十分浩大 。“潘凤爪”隔壁的“唐孃油炸土豆店”看着生意也十分火爆 ， 但我们是有心无力 ， 油炸土豆此时是真的无福消受了 。
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