『』中医食疗：大蒜捞醋健脾 黑蒜煮汤化湿
生蒜有消食作用 ， 洪双双指生蒜对食欲差或食滞都有帮助 ， 不过由于生蒜属温性 ， 如果只食生蒜 ， 容易上火及胃痛 ， 最好配以阴性食物一同食用 ， 例如加入醋 ， 以减低温性 。至于黑蒜属发酵食物 ， 容易因发霉而引致中毒 ， 略为煮熟才进食为佳 。
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■香醋海带蒜片
【『』中医食疗：大蒜捞醋健脾 黑蒜煮汤化湿】材料：大蒜3瓣 ， 海带5束 ， 黑芝麻、白醋、盐和糖各适量
制法：大蒜去皮 ， 切片放入水中浸泡8小时 ， 将水倒去 ， 备用 。海带以热水煮熟后切丝；加入白醋和大蒜片混和 ， 放入雪柜内冷涷 ， 食用前洒上黑芝麻及以盐糖调味即可
功效：健脾化痰、软坚散结
■黑蒜芹菜荷叶汤
材料：黑蒜3瓣 ， 西芹1束 ， 西红柿1个 ， 椰菜半个 ， 红萝卜1个 ， 红菜头1个 ， 荷叶15克 ， 洋葱半个 ， 黑椒和盐适量
制法：先将西芹、西红柿、椰菜、红萝卜、红菜头和洋葱洗净切丝 。洋葱煎至金黄色备用 。把红菜头丝及红萝卜丝放入滚水中煮约15分钟 ， 直至汤带红色 ， 便可放入椰菜丝、西芹、西红柿、黑蒜及荷叶同煮10分钟 。将备用洋葱放入煲内 ， 煮至蔬菜变软 ， 最后加入盐及黑椒调味即可
功效：健脾化湿、理气和中
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