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『』怎么做虾最好吃？我推荐香辣虾，你吃了就知道

对于住在海边的人来说 ， 对大虾并不陌生 ， 但其实大家对大虾的做法却缺少创意 。
下面小编来教会你新的吃法 ， 保证你越来越喜欢吃虾！
虾是我们在一年四季中都会食用的一种食物 ， 可以说随时都可以吃到 。相信大家也是比较的熟悉的 。喜欢吃虾却不知道虾怎么做才比较的好吃 ， 那么 ， 虾怎么做好吃呢?下面就让我们一起去学习一下吧 。
『』怎么做虾最好吃？我推荐香辣虾，你吃了就知道
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香辣虾
食材准备：大虾、干辣椒、麻椒、食用油、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、生姜、大蒜、香菜、芝麻、豆瓣酱、芹菜、香葱、盐、鸡精、白糖、辣椒油
做法步骤：
1、首先 ， 去市场上挑选半斤鲜活的大虾回来 ， 把它们清洗干净后 ， 再找把剪刀剪它们的虾须和虾枪剪掉 ， 这样吃起来就不容易扎嘴 ， 全部弄好后 ， 装入碗中备用 。
2、然后 ， 把大虾逐个平放在案板上 ， 用刀在它们背部划上一刀 ， 并将里头的虾线取出 ， 重新装入盘中备用 ， 这样处理的目的是为了让它们在腌制过程中 ， 更加容易入味 。
3、然后 ， 在碗中放入少许的胡椒粉、料酒 ， 以及几片生姜 ， 再用筷子充分搅拌均匀 ， 放在一旁腌制5-8分钟后 ， 再撒入适量的干淀粉 ， 直到大虾表面的均匀的包裹上粉末 。
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4、起锅烧油 ， 油烧至5成热时 ， 再把裹好粉末的大虾 ， 逐条夹入锅中炸 ， 直到把它们炸至金黄、焦脆为止捞出 ， 控干油分后 ， 重新装入盘中备用 ， 油炸是香辣虾酥脆的前提条件 。
5、锅中留少许的底油 ， 先放入少许的葱段和蒜瓣 ， 小火炒出香味后 ， 再加入适量的干辣椒段、麻椒、豆瓣酱 ， 炒香后 ， 再添入少量的芹菜段 ， 把它炒至断生后 ， 再倒入提前炸好的大虾 ， 转大火快速翻炒均匀 。
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6、 最后 ， 再放入少许的盐、鸡精、白糖、生抽调味 ， 同时 ， 加入少量的香菜段 ， 喜欢吃的更辣一些 ， 可以再添入1勺辣椒油 ， 快速颠拌均匀后 ， 再撒入些芝麻 ， 即可出锅装盘 ， 家常版香辣虾制作完成 ， 麻辣香酥百吃不厌 ， 用它来招待客人从来不会给主人丢脸面 。
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香辣虾也是备受大家喜欢的一种吃法 ， 口感麻辣香酥又入味 ， 连虾壳都不会放过 ， 吃起来超级的过瘾！当然 ， 或许有人会说 ， 像螃蟹和大虾这类的海鲜 ， 白灼是最有营养的吃法 ， 我们也不否认 ， 但是对于如今的多大数年轻人来说 ， 这样未免显得得太过于清淡一些 ， 稍微"重口味"些的做法更受他们的追捧 ， 味蕾只有在香、麻、辣的强烈刺激下 ， 食欲才会被充分激发出来 。
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