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@它是菜也是药，对咳嗽痰多特有效，路边就有很多，不懂吃可惜了！

转眼间春天已经过去了大半 ， 一直以来很多人都说 ， 春天是最适合吃野菜的季节 ， 不可否认 ， 在众多的春季美食中 ， 鲜嫩正当季的野菜无疑是排名最为靠前的一种食材 ， 从立春开始 ， 很多的野菜都已经成熟 ， 可以选择的种类有很多 ， 像我们熟悉的荠菜 ， 面条菜等等非常的多样 ， 但是享受美味的时光总是短暂的 ， 随着春天已经过半 ， 很多的野菜逐渐的开花变老 ， 没有之前鲜嫩的口感 ， 失去了原本的食用价值 ， 如果想吃的话只能等到来年春天才可以再次吃到 ， 这让很多人感到有些难过 ， 毕竟这些春天里的当季野菜 ， 不论是食用还是营养价值 ， 都丝毫不比种植时令蔬菜逊色 ， 甚至还要更加的营养美味 ， 但是虽然很多初春野菜已经吃不到了 ， 但其实还有很多其它的野菜现在才刚刚成熟 ， 正是最为鲜嫩的时候 ， 现在吃正合适 ， 就比较如咱们今天要说的这种野菜 ， 它是菜也是药 ， 而且对咳嗽痰多特有效 ， 现在才刚刚成熟 ， 路边就有很多 ， 不懂吃的话可惜了！
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【@它是菜也是药，对咳嗽痰多特有效，路边就有很多，不懂吃可惜了！】这种野菜和我们经常吃到的荠菜等野菜一样 ， 分布非常的广泛 ， 不管是南方还是北方都可以见到它的身影 ， 生命力很强 ， 对于土壤要求不高 ， 几乎沾土就活 ， 但是比较喜欢温暖湿润的环境 ， 所以相比其它的野菜成熟较晚 ， 要到春末夏初时才可以吃到 ， 所以现在吃正是时候 ， 很多地方这种野菜已经成熟 ， 而且也是最为鲜嫩的时候 ， 不管是路边还是田间 ， 数量非常的多 ， 此外 ， 这种野菜的外形和我们常见的薄荷有些相似 ， 常被很多人错认成是薄荷 ， 但其实它和薄荷没有任何的关系 ， 并且相比薄荷吃起来也更加的鲜嫩美味 ， 也同样和薄荷一样具有非常强烈的香味 ， 非常的特别 ， 这种野菜它就是荆芥 ， 外形和薄荷类似 ， 但是属于芥菜的一种 ， 荆芥不但吃起来鲜嫩美味 ， 而且营养价值也是非常的不错 ， 含有多种对人体有益的微量元素 ， 营养全面 ， 丝毫不比任何一种蔬菜或野菜逊色 。
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而且荆芥除了可以当作野菜食用以外 ， 还是一种常用的药材 ， 具有非常不错的药用价值 ， 能镇痰、祛风、凉血 ， 还对咳嗽痰多 ， 流行感冒特有效 ， 尤其是春天孩子容易感冒咳嗽 ， 特别适合孩子去吃 。所以如今春天过半 ， 其它野菜已经吃不到了 ， 如果不知道吃什么 ， 荆芥也是非常不错的选择 ， 现在才刚刚成熟 ， 路边就有很多 ， 不懂吃的话就太可惜了 。当然了 ， 和其它野菜一样 ， 荆芥的吃法也特别的简单多样 ， 直接凉拌或是清炒都是非常不错的选择 ， 而且因为自带香味 ， 还可以作为调味料食用 ， 今天要给大家分享的就是这道我常给家里老人和孩子吃的“清炒荆芥” ， 非常的简单美味 ， 也特别的清淡 ， 同时也特别适合正在减肥的朋友去吃 ， 接下来就把这道菜的具体做法呈现给大家 ， 喜欢的可以收藏一下哟 。
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【清炒荆芥】需要的食材配料：荆芥一斤 ， 青椒2个 ， 大蒜2瓣 ， 干辣椒2个 ， 盐一勺 ， 食用油适量 。
做法步骤：
1.首先把荆芥去掉根和枯叶 ， 反复清洗几遍 ， 沥干水分备用 ， 大家在采摘或者是挑选荆芥时尽量选择嫩芽 ， 这样吃起来也鲜嫩好吃 。


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