「葱油饼」农村婆婆最拿手的三种饼做法，每一种学会都能去开店，香酥脆！
农村婆婆最拿手的三种饼做法 ， 每一种学会都能去开店 ， 香酥脆！
农村婆婆是一个朴实的妇女 ， 一生都在为这个加忙碌 ， 也练就了一身的好手艺 ， 尤其是烙饼 ， 婆婆烙饼的名气在附近都是有名的哦！
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原味烙饼
材料
白面 ， 油
做法
1、一般来说 ， 上班的时候 ， 我都是提前一天晚上把面和好 ， 放一勺盐 。 面要用滚开的热水 ， 全烫 。 揉好后 ， 可以把盆子直接放到锅里面 ， 盖上盖子就行了 。 还省保鲜膜 。
2、第二天早晨 ， 把面拿出来 ， 再揉几下 ， 然后 ， 擀成一张大饼 ， 沿着底角卷成一个大卷 ， 再用刀切成几份 ， 一份就是一张 ， 用手压好剂子 ， 再擀成饼 ， 放上油酥（滚开的油倒在装有面的碗里 ， 就是油酥了） ， 涂抹均匀 ， 沿着边 ， 再卷一次 ， 压好之后 ， 最后擀饼 。
3、下锅烙饼啦 ， 低火 。
4、刚刚烙好的饼 ， 放在盆子里 ， 盖盖子闷着 。
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【「葱油饼」农村婆婆最拿手的三种饼做法，每一种学会都能去开店，香酥脆！】
芝麻糖饼
材料
白面 ， 芝麻 ， 糖 。
做法
1、和白面 ， 面里面加了一些盐 ， 一点油 ， 然后用开水全烫面 。
2、把饧好的面 ， 擀成大饼 ， 涂上一层薄油 ， 从底边卷起来 ， 切成几个剂子 ， 立起来按扁之后 ， 再擀饼 ， 不要太薄 ， 然后包入糖馅：脱皮白芝麻 ， 白面 ， 白糖 ， 三合一的 。 包的时候 ， 不要太多了 ， 和包包子一样 ， 收口 ， 按扁 。 如果有糖馅漏出来也不要紧 ， 用手拍拍 ， 挤挤 ， 面就沾到一起了 。
3、小火烙饼就好了
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人气葱油饼
材料
香葱一把 ， 面粉300g ， 开水150g ， 鸡蛋1个
做法
1.面粉慢慢加入开水 ， 用筷子搅拌成絮状
2.打入一个生鸡蛋
3.用手揉成光滑的面团
4.平均分成8个小面团 ， 表面涂点油 ， 醒半个小时
5.切葱花（约50克） ， 加入盐5克、胡椒粉5克 ， 烧热50克油 ， 倒入拌匀
6.取一个面团 ， 擀成薄片 ， 铺上油葱
7.从下到上卷起来
8.再从右到左盘起来 ， 静置15分钟
9.轻轻擀成圆饼
10.烧热平底锅（无需放油） ， 烙到葱油饼两面金黄熟透 ， 即可
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