「」精选几道美味的家常菜，简单易做营养美味，家里来客人也能露一手
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洋芋粉饼子炒肉
食材：土豆淀粉300克；普通面粉100克；水；五花肉；洋葱半只；辣椒1只；蒜2瓣儿；姜2片；生抽15ml；盐2ml
做法
1、电饭锅自带的勺子 ， 挖3勺土豆淀粉 ， 1勺普通面粉 ， 放2ml盐搅匀；
2、加清水稀释成面糊 ， 这里要注意清水可以一开始慢慢加避免产生面疙瘩 ， 后边搅匀了可以一次多加点水 ， 水量加到面糊搅拌能产生气泡即可 ， 这里的面糊比我们平时做煎饼要稀很多；
3、平底锅倒油 ， 刷子刷匀 ， 用电饭锅自带汤勺倒两勺面糊 ， 转动锅至面糊摊匀；
4、2-3分钟反面 ， 再煎2分钟即可出锅 ， 切记放凉后再将饼luo起来 ， 要不会黏连在一起 ， 也可以用保鲜膜隔离；
5、这些面粉我一共摊了5张；
6、可放在冰箱冷冻储存 ， 烧汤 ， 炒菜都可以用 ， 今天我们炒菜；
7、切饼丝 ， 切五花肉片；
8、切洋葱 ， 辣椒 ， 葱姜蒜；
9、少许油炒肉 ， 待肉微卷 ， 加洋葱辣椒 ， 葱姜蒜入锅 ， 加洋芋粉饼入锅翻炒 ， 加入生抽 ， 盐调味 ， 加入一些清水勾芡出锅 。
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酸豇豆炒肉丁
食材：自制酸豇豆8根；猪肉200克；盐2克（用来腌肉）；大蒜；泡椒2个；料酒5克；淀粉4克；老抽3克；香油10克
做法：
1、所有的原料切小丁备用；肉丁中添加少量盐、料酒、淀粉和老抽和香油拌匀腌制；
2、起油锅 ， 锅热后下入腌好的肉丁翻炒至变色熟透盛出；锅内再添加油 ， 爆香蒜末和泡椒；
3、下入酸豇豆丁中火炒3分钟；倒入炒好的肉丁 ， 翻炒均匀；用一点点老抽和白糖调味 ， 继续翻炒2分钟即可出锅 。
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娃娃菜烧腐竹
材料：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量
做法：
1.腐竹提前一天泡好 ， 切段 ， 娃娃菜切粗条；
2.炒锅油热以后下入姜爆香；
3.加入腐竹段翻炒；
4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒；
5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下；
6.加入味精翻匀出锅 。
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香菇豆豉酱炒肉
做法：
1、将猪肉洗净切片 ，葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用 ， 芹菜杆切断；
2、热锅放少许油 ， 放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后 ， 加入芹菜、青红辣椒继续翻炒；
3、芹菜断生后 ， 放入葱姜蒜提味 ， 加入仲景香菇豆豉翻炒数下 ， 出锅 。
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香菜炒竹笋
做法
1、竹笋清水泡发；
2、捞出控水 ， 把较大的竹笋再切小点；
3、香菜切段；
4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋 ， 翻炒均匀；
5、加适量生抽、盐提味 ， 加入香菜段 ， 翻炒均匀即可 。
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香辣牛肉
食材：牛肉200克 ， 干辣椒50克 ， 姜适量 ， 料酒3克 ， 生粉9克 ， 鸡精少许 ， 花生油适量 ， 青葱适量 ， 盐少许 ， 蒜适量 ， 生抽3克 。
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