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[搜狐新闻]精选美食：山药排骨汤，炸油条，蒜香回锅排骨，辣白菜炒肉


[搜狐新闻]精选美食：山药排骨汤，炸油条，蒜香回锅排骨，辣白菜炒肉
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山药排骨汤
材料：山药、猪大排、食盐、姜
做法
1.山药刨皮洗净切块 ， 放入冷水中浸泡 ， 可以防止氧化变黑 。
2.排骨飞水 ， 洗净 。
3.姜切片 。
4.所有材料放入烧热水的瓦罐中 ， 大火烧开 ， 转小火煨2－3小时 。
5.出锅前用盐调味 ， 撒上葱花 。
[搜狐新闻]精选美食：山药排骨汤，炸油条，蒜香回锅排骨，辣白菜炒肉
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炸油条
食材：
面粉150克 ， 酵母2克 ， 小苏打1克 ， 盐1克 ， 水适量 ， 食用油适量
做法：
1.面粉中加入酵母 ， 小苏打 ， 盐拌匀后 ， 加水和成面团 。 盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚 。 不用质疑 ， 这种做法没问题 。
2. 取出面团 ， 不要大力揉 ， 按扁 ， 擀成长方形 ， 厚度1厘米左右 ， 宽15厘米左右 。
3. 切成2厘米左右的条 。
4. 每个条从中间切一刀变成两个条 ， 两条摞在一起 ， 用筷子按压一条痕 ， 不要太用力 。 （这一步依据自己家锅的大小 ， 如果觉得长度合适 ， 不切中间那刀 ， 直接取两条操作也OK)
5.锅中放足够的油 。 七八成热时油条放入油中 ， 中小火 ， 炸至金黄 。 期间用筷子翻动和翻面 。 （如果怕油条炸时散开 ， 可下锅前扭一下）
[搜狐新闻]精选美食：山药排骨汤，炸油条，蒜香回锅排骨，辣白菜炒肉
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【[搜狐新闻]精选美食：山药排骨汤，炸油条，蒜香回锅排骨，辣白菜炒肉】蒜香回锅排骨
材料：排骨 ， 蒜瓣 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 清水
1、排骨清水泡去血水 ， 沥干水 ， 放料酒、生抽腌制半个小时左右 。
2、蒜瓣切小粒 ， 大蒜切段 。
3、锅中放适量油 ， 将腌好的排骨如果煎 ， 煎至排骨呈金黄色捞出 。
4、锅里的油继续留着 ， 放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨 。
6、放少许老抽 。
7、料酒 。
8、白糖少许 ， 如果担心不够咸 ， 可放少许盐 。
9、放少许清水 ， 盖上锅盖焖煮至收汁 ， 出锅前放入大蒜拌炒即可 。
辣白菜炒肉
[搜狐新闻]精选美食：山药排骨汤，炸油条，蒜香回锅排骨，辣白菜炒肉
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1、如果是整片辣白菜 ， 切成小段 ， 肥肉切条 ， 瘦肉切片；
2、锅里放少许油 ， 小火煎出油脂；
3、加入瘦肉 ， 翻炒均匀 ， 加入料酒 ， 翻炒至开始变白；
4、加蚝油、老抽 ， 转中小火翻炒；
5、倒入辣白菜、白糖翻炒均匀 ， 炒至铲子能轻易插入肉 ， 关火 ， 撒白芝麻即可出锅 。 #排骨#山药排骨汤#辣白菜炒肉收藏
5.锅中放足够的油 。 七八成热时油条放入油中 ， 中小火 ， 炸至金黄 。 期间用筷子翻动和翻面 。 （如果怕油条炸时散开 ， 可下锅前扭一下）
蒜香回锅排骨
材料：排骨 ， 蒜瓣 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 盐 ， 清水
1、排骨清水泡去血水 ， 沥干水 ， 放料酒、生抽腌制半个小时左右 。
2、蒜瓣切小粒 ， 大蒜切段 。
3、锅中放适量油 ， 将腌好的排骨如果煎 ， 煎至排骨呈金黄色捞出 。
4、锅里的油继续留着 ， 放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨 。
6、放少许老抽 。
7、料酒 。
8、白糖少许 ， 如果担心不够咸 ， 可放少许盐 。
9、放少许清水 ， 盖上锅盖焖煮至收汁 ， 出锅前放入大蒜拌炒即可 。
辣白菜炒肉
1、如果是整片辣白菜 ， 切成小段 ， 肥肉切条 ， 瘦肉切片；
2、锅里放少许油 ， 小火煎出油脂；


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