i烘焙@温故知新 | 超高颜值戚风棒棒糖，彩虹味的~
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如何把戚风蛋糕做出彩虹效果？不靠奶油霜、不靠翻糖 ， 不需要特殊工具 ， 真的可能么？——完全有可有！很多童鞋看到成品的时候懵了 ， 这难道不是好几块蛋糕拼起来的？那又是怎么做到的呢？看完你就茅塞顿开了：其实根本不难嘛！
彩虹棒棒糖戚风蛋糕
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参考量：可做6个棒棒糖戚风
模具： 心形硅胶连模
蛋黄3个牛奶32g细砂糖A11g玉米油27g低筋面粉40g蛋白3个细砂糖B30g6种颜色水溶性色素适 量
①烤箱160度预热备用 。 蛋黄加细砂糖A搅匀至完全无糖粒
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②再分别加入牛奶、玉米油 ， 用手动打蛋器搅打均匀
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③低筋面粉过筛 ， 加入蛋黄糊中 ， 用手动打蛋器“之”字拌匀
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④蛋白分三次加入细砂糖B ， 用电动打蛋器搅打至9分发 ， 提起打蛋头有小小的直角 ， 表面有光泽、硬挺
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⑤将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中 ， 搅匀 ， 这里不需要翻拌
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⑥搅匀后再倒回剩下的2/3蛋白中 ， 翻拌均匀
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⑦将所有蛋糕糊称重 ， 等分成6份 ， 加入不同颜色的色素 ， 用刮刀翻拌均匀
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⑧将6份面糊倒入6个不同裱花袋中 ， 前端剪小口（口一定不要减太大） ， 同一种颜色先在模具中挤入同样的位置 ， 挤完后 ， 第二种颜色再顺着挤下去 ， 直到模具中6条色带都挤完（因为每种颜色占的面积不同 ， 所以有些面糊剩下的多 ， 有些面糊剩下的少甚至都用完了）
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⑨放入烤箱 ， 160度烤10分钟 ， 140度再烤10-12分钟 ， 烤好后 ， 用牙签戳进去拔出来没有黏连物就是烤熟了 。 取出 ， 趁热脱模（硅胶模具是要趁热脱模哒）
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