香水：香水也能消毒？土耳其独特的好客文化( 二 )
克里姆估计 ， 自疫情爆发以来 ， 古龙水的销量增加了八倍 。
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Atelier Rebul于1895年在伊斯坦布尔的大街上首次开业图源：Atelier Rebul
与此同时 ， 在爱琴海沿岸的伊兹密尔城 ， 奥斯曼帝国最年轻的化学家苏莱曼·费雷特·贝（SüleymanFerit Bey）在20世纪20年代前往法国格拉斯学习法国的香水制造技术 ， 之后返回家乡创建了另一个著名的古龙水品牌 ， 名为“金滴”（Golden Drop） ， 已成为伊兹密尔的象征 。 大约在同一时间 ， 在安卡拉 ， 一位名叫EyüpSabri Tuncer的商人 ， 使用沿海小镇 e me的柠檬调制了一种古龙水 ， 如今已成为土耳其最知名的古龙水品牌之一 。
据伊斯坦布尔的导游库鲁姆鲁（Elizabet Kurumlu）所说 ， 一些小城市用他们自己独特的原料和风土来制作独特的古龙水：伊斯帕尔塔生产有玫瑰香的古龙水；黑海附近的社区生产了烟草古龙水；在其他地方 ， 还会使用无花果、开心果、茉莉和木兰等制成 。
【香水：香水也能消毒？土耳其独特的好客文化】古龙水最高端的品牌都是以创始人的名字命名的 ， 拥有久远的历史溯源和家族声望 。 在以前 ， 拥有一支高端品牌的古龙水是自豪感和地位的象征 ， 所以古龙水的瓶子通常被设计成华丽的形状 。 如今 ， 一些具装饰性的瓶子已经成为收藏品 ， 在拍卖会上 ， 奥斯曼时代稀有的香水瓶卖出了高达5,000土耳其里拉（约5,200元人民币）的价格 。
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土耳其古龙水是乙醇、精油和天然香料的混合物图源：Sebahat Dogen / Getty Images
到了20世纪中期 ， 古龙水开始大规模工业化生产 ， 使大众都能够拥有并负担得起 ， 到现在 ， 几乎每个土耳其家庭都能找到它 。
“在家里摆古龙水 ， 就像在冰箱里放吃的一样普遍 。 人们通常会在卧室、浴室和客厅里都放一瓶 ， 可以随时取用 。 当我还是个孩子的时候 ， 就被教育把古龙水作为款待客人的工具 ， 当客人来做客 ， 我要确保他们有三样土耳其物品：古龙水、糖果和香烟 。 ”
古龙水也是大型集会的“主食” ， 这是斋月等宗教节日的习俗 。 Topakl 博士说：“当有很多人从各地聚集在一起时 ， 人们将古龙水当作欢迎的礼物 ， 同时还可以使人保持健康 。 ”
土耳其的游客在酒店、高档餐厅的洗手间里都能看到古龙水 。
除了有助于保证卫生 ， 古龙水还被认为有其他方面的益处 ， 例如涂在太阳穴上可以缓解头痛 。 导游库鲁姆鲁说：“每当我们去医院看望病人时 ， 我们都会带上古龙水和一袋橙子 。 ”
在冠状病毒出现之前 ， 土耳其的古龙水产业就已十分成熟了 。 传统上 ， 香水会在药店、杂货店和商店出售 ， 但在过去10年里 ， 土耳其顶级品牌开始开设自己的实体店 。 Atelier Rebul在2013年开了第一家实体店 ， 如今在土耳其拥有22家店 。 他们还向国际扩张 ， 去年开始向欧洲和中东销售 ， 并与一家日本制药公司合作 。 克里姆说 ， 他们正计划开一家新工厂 ， 以满足Covid-19带来的不断增长的需求 。
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招牌产品Rebul Lavanda最初是使用Reboul花园中种植的薰衣草制成图源：Atelier Rebul
古龙水生产商在土耳其各地都有着广泛分布 ， 但由于目前需求旺盛 ， 供应链受到挤压 ， 一些人们开始用新方法保证“消毒水”古龙水的库存 。 库鲁姆鲁解释说 ， 古龙水重要原料乙醇也是制作传统自制樱桃利口酒的原料之一 ， 而许多家庭手头都会有一瓶自制樱桃利口酒 。 在疫情到来后 ， 一些人用它来自制古龙水 。
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