涉县广播电视台▲可有人知道涉县小吃吗？你从未吃过的美食，都知道沙县小吃
要是提起沙县小吃 ， 可能很多人都知道吧 ， 沙县小吃源远流长 ， 历史悠久 ， 在民间具有浓厚的历史文化基础 ， 尤其是品种繁多 ， 风味独特和经济实惠 。 每次小编出门的时候都会在路边看到一个沙县小吃 ， 但是第一次看到的时候 ， 小编却把它误看成了是涉县小吃 。
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记得当时小编的父亲还跟小编开玩笑说 ， 你看那是啥？我说涉县小吃 ， 他说不是 ， 那是沙县小吃 。
小gai并没有吃过沙县小吃 ， 所以也不去多做评价 ， 但是小gai今天要讲的是涉县小吃 ， 是小gai出了家门就吃不到的东西 。
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首先讲菜锅小卷儿 ， 作为涉县的特色美食 ， 其实小gai只吃过一次 。 还是上到高中的时候 ， 同学们告诉我 ， 这是我们涉县的美食小编才知道的 。
菜锅小卷在涉县代代相传 ， 是涉县美食文化的一个象征 ， 其有面有菜 ， 相应结合 ， 营养搭配 ， 老少皆宜 ， 是农村人的最爱 ， 也是城里人的家乡味道和特殊情怀 。
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菜锅小卷也就是菜和小卷 ， 这道饭的特别之处是它的菜 ， 因为它的蔬菜含量是比较多的 ， 所以做的时候一定要注意食物相克哟 。
首先做小卷儿 ， 在面盆中加入适量的面粉 ， 用凉水和开 ， 软硬的程度要和馒头差不多 ， 然后按照做花卷的程序 ， 将面卷成一个一个小的花卷 ， 大概5厘米左右 。
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然后就是炒菜了可以加入西红柿 ， 茄子 ， 豆角 ， 土豆或者肉 。 这就像是做最简单的大烩菜 ， 按照菜的成熟快慢一次放入锅中炒 ， 然后把小卷放到锅中一起慢炖 。
待小卷熟后就可以出锅了 ， 这样做出来的菜锅小卷儿 ， 使菜和面完美地结合在一起 ， 使得整锅饭没有过多的主食 ， 有蔬菜的清香 ， 还有小卷儿的面香 。
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接下来就是蒸卤面了 ， 这可是小gai最喜欢吃的哟 。 但是这道饭小编从出了涉县就再也没有吃过了 。 无论在哪里 ， 无论在哪家店 ， 小编都找不到这样一道饭 。
妈妈最喜欢吃的是胡萝卜蒸卤面 ， 而我最喜欢吃的是豆角肉蒸卤面 。
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首先去超市买两块钱面条 ， 将面条提前蒸熟 ， 蒸的时候可以放一点食用油 ， 防止面条粘在一起 。 然后准备菜 ， 将豆角洗净折成小段 ， 将肉切丝 ， 葱姜 ， 蒜末切好备用 。
锅中放油 ， 放入葱姜蒜末 ， 如果炒出香味后 ， 放入肉丝翻炒 ， 加入料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 上色调味 。 把豆角放入锅中一起翻炒 ， 2~3分钟 ， 加水 ， 最后将蒸好的面条放进锅中 ， 继续蒸3~5分钟搅拌均匀 。
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其实可以把豆角和肉换成别的蔬菜 。 在这里小编也建议大家试一试茄子和土豆块 ， 最好再放一个西红柿 ， 这样做出来的蒸卤面有一点点酸味 ， 很好吃 。
【涉县广播电视台▲可有人知道涉县小吃吗？你从未吃过的美食，都知道沙县小吃】不知道这样的两道饭大家吃过吗？好了 ， 今天就到这里了 ， 关注小编不迷路 ， 如果大家还有什么想吃的 ， 可以在下方评论区告诉我哟 。
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