做饭小七七▲牢记3大技巧，茄子入味下饭，上桌全家抢着吃，做糖醋脆皮茄子时
做糖醋脆皮茄子时 ， 牢记3大技巧 ， 茄子入味下饭 ， 上桌全家抢着吃
今天我给大家带来一道家常菜 ， 吃起来清爽 ， 外皮有点脆 ， 酸酸的 ， 很下饭 ， 这就是糖醋脆皮茄子！要常吃此菜 ， 先炸后炒 ， 酸爽入味不油腻 ， 我家一周做三次！
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这道糖醋脆皮茄子的做法很简单 ， 就是有很多朋友做的外皮不脆 ， 茄子也不吸收汤汁的香味 ， 那是你步骤做错了 ， 今天我就把它最正确的做法分享一下 ， 做糖醋脆皮茄子时 ， 牢记3大技巧 ， 茄子入味下饭 ， 上桌全家抢着吃！做这道菜时 ， 茄子不能直接下油锅 ， 先把茄子裹上一层淀粉 ， 然后下油锅炸熟 ， 最后放在汤汁里搅拌均匀 ， 这样吃起来口感会更棒！喜欢这道菜的朋友们 ， 要记得看一下我的做法 ， 可以给家人常做着吃！
【糖醋脆皮茄子】
【原材料】：茄子、玉米淀粉、番茄酱、蒜末、白糖、白醋、食盐、葱花 。
【制作步骤】
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第一步：准备一斤长茄子 ， 先把茄子皮削掉 ， 然后改刀切成块 ， 把茄子块放在盆中 ， 加上一点清水搅拌均匀 ， 再加上适量的玉米淀粉搅拌均匀 ， 使每块茄子都裹上一层淀粉 。
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第二步：在锅里多倒点食用油 ， 把茄子放进去炸一下 ， 全程开小火慢炸 ， 炸的表面金黄出锅 ， 控一下油分备用 。
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第三步：另起锅倒上油 ， 把蒜末放进去炒出香味 ， 再加上番茄酱、白糖、香醋翻炒均匀 ， 再加上一碗清水和适量的食盐 ， 把汤汁熬到粘稠 ， 再把茄子放进去翻炒均匀出锅 ， 最后撒上一点葱花即可 。
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【唠叨几句】
1：把茄子削皮切成小块 ， 在茄子里面加上一点清水 ， 然后再倒上适量的淀粉 ， 使每块茄子都裹上一层淀粉 ， 这样下油锅炸时 ， 可以使茄子的表皮更加酥脆 。
2：另起锅倒上油 ， 先放上蒜末炒出香味 ， 再放上番茄酱、白糖、香醋、清水和食盐 ， 炒出红油和调味 ， 等到汤汁粘稠 ， 再把茄子放进去搅拌均匀 ， 这样就可以出锅了 ， 茄子不用炒很长时间 ， 只要是每块茄子都裹上一层汤汁就可以 ， 最后不要忘记撒上适量的葱花点缀 。
以上就是糖醋脆皮茄子的做法 ， 自己在家做的茄子口感好 ， 外皮有点酥脆 ， 里面的吸收了汤汁的香味 ， 简直是太开胃下饭了！做这道糖醋脆皮茄子的时候 ， 茄子先裹上一层淀粉 ， 这样炸出来口感更加酥脆 ， 最后裹上一层汤汁就可以装盘了 ， 喜欢此做法的话 ， 不要忘记收藏、转发！
【做饭小七七▲牢记3大技巧，茄子入味下饭，上桌全家抢着吃，做糖醋脆皮茄子时】以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！
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