【海底捞】西贝、海底捞道歉背后是经营苦衷还是套路营销( 二 )
文章图片
（中午时间，海底捞店内大部分位置是空置 。采访人员刘一乐 摄）
重庆工商大学长江上游经济研究中心研究员莫远明就提出，餐饮涨价是一把“双刃剑” 。利好在于通过涨价消化成本，迅速补血，渡过难关；不利之处在于，受疫情影响，市民消费实力下降，涨价可能导致市民更加捂紧钱袋，这样会加剧餐饮业洗牌 。
新浪财经专栏作家谭浩俊也撰文指出，无论是海底捞还是西贝，都是消费者很受欢迎的餐饮企业，在疫情没有完全消除，消费者就业和收入增长都也面临不确定性的大背景下，做出涨价的行为，显然对普通消费者的伤害更大，影响也更大 。
其实，除了这两家龙头企业，其他餐饮企业也饱受成本压力，正在酝酿涨价，但如何“讨好”消费者又成为一大难题 。或许通过这一系列“神转折”，可以给其他餐饮企业带来启发，针对“后疫情时代”的影响，做出最正确的选择 。
推荐阅读
- 「海底探探」身价10亿美元！22岁金小妹成全球最年轻亿万富翁，靠美妆白手起家
- 『西贝』西贝“逆市”启动新品牌：千亿目标或成泡影
- 『金融界网站』中金：海底光缆——中国科技企业出海的重要战略资源
- 【上游新闻】涨价风波刚平息的海底捞今年要在重庆新开10家店？重庆火锅圈已经炸了
- GPLP：海底捞调戏消费者：先涨价6％后道歉恢复原价 被质疑营销方式
- 【晨株洲】时代电气新款海底挖沟机交付荷兰
- [水蜜桃自然]海底捞涨价后道歉：管理层错误决策，即日起恢复原价
- 「海底捞」你不用担心市值1500亿的海底捞会倒闭
- 海底捞■涨价！海底捞、西贝都道歉了，消费者还会买单吗？
- 中国新闻网■西贝、海底捞的涨价已撤回，网友喊喜茶来抄作业