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[]原创 精选美食：小炒香辣牛肚、炒培根、大拌菜、花雕酒醉虾的做法

人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
[]原创 精选美食：小炒香辣牛肚、炒培根、大拌菜、花雕酒醉虾的做法
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花雕酒醉虾
材料：鲜虾、大葱、花雕酒、白糖、盐、醋、味精
做法：
1、大葱切成丝 ， 用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；
2、锅中放底油 ， 油热后爆香葱丝 ， 放入大虾 ， 同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒；
3、虾变色后会下汤 ， 此时放盐和味精调味 ， 中火盖上锅盖焖3分钟；
【[]原创 精选美食：小炒香辣牛肚、炒培根、大拌菜、花雕酒醉虾的做法】4、最后大火收干汤汁 ， 撒上香菜即可 。
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大拌菜
材料：生菜50克 ， 紫甘蓝50克 ， 黑木耳5克 ， 银耳5克 ， 香油4克 ， 醋、蒜、盐适量 。
做法：
1、生菜择洗干净 ， 切成小片；紫甘蓝洗净 ， 切成小片 。
2、黑木耳和银耳泡发 。
3、锅中烧开水 ， 把黑木耳放入烫3分钟 ， 捞出沥干水分 ， 晾凉 。银耳放入开水中烫2分钟 ， 捞出沥干水 ， 晾凉 。
4、把蒜捣成蒜泥 。
5、把上面食材放入大碗中 ， 加入蒜泥、盐、醋、香油拌匀 。
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炒培根
材料：培根、食用油、大蒜、生姜、豆沙、料酒、红辣椒
做法：
1.把培根泡在温水里清洗干净 。腊肉切片 ， 姜蒜切片 。
2.把植物油倒进锅里 。把油加热 ， 把姜炒一下 。放入一汤匙红豆酱 ， 炒红油 。
3.倒入培根片 ， 用小火翻炒 。倒入一汤匙料酒继续炒 。
4.培根软的时候 ， 把大蒜炒一下 。把蒜茎炒熟 ， 然后倒入叶中 ， 关火 ， 炒匀 ， 然后出锅
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小炒香辣牛肚
材料：牛肚300克 ， 红椒1个 ， 柿子椒1个 ， 春笋50克 ， 食盐5克 ， 味精1克 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 料酒2汤勺 ， 生抽50克 ， 香醋10克 ， 胡椒粉1克 ， 白糖5克 ， 植物油适量
做法：
1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下 ， 凉水时放入
2、把熟牛肚切成细条 ， 葱切段 ， 笋切薄片、青红椒切圈 ， 姜切成片备用
3、锅内放油 ， 爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
4、放入配菜 ， 调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅


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