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「56456」多久没下厨？大叔家的迷迭香炸鸡，酥脆味美，简单易做，家人爱吃

相信这段时间很多小伙伴都已被雪景刷屏了 ， 而其中一小撮长期追剧的吃货 ， 此时听见的下雪新闻 ， 断不是什么天气消息 ， 在ta们心里 ， 可能一下雪 ， 就会条件反射出：“下雪了 ， 我就要吃炸鸡“！如果说这世上有什么食物 ， 让你又爱又恨 ， 又能特别解压 ， 又能让你瞬间可以放飞自己 ， 你一定会联想到炸鸡 。要说这些年遇到跟炸鸡有关最深印象的 ， 一定要提一下十多年前在川西旅游时发生的故事 。那一年 ， 为了欣赏川西绝美风光以及到丹巴、新都桥等被誉为摄影师天堂去采风 ， 期间我们选择徒步穿越了长坪沟四姑娘山的线路 。
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当下四处找寻 ， 夜色中觅得一馆子 ， 菜式选择不多 ， 但竟有现炸的麻辣炸鸡！当时哪管它那么多 ， 马上就点了两大份 ， 小伙伴都徒手吃个痛快 。现在回想起来 ， 可能那夜吃的炸鸡 ， 是一辈子吃到最美味的一次！时光飞逝 ， 十多年一眨眼就过去了 。当下是个讲求健康的新时代了 ， 但可以很负责任地告诉大家 ， 虽然你们都知道炸鸡是“减肥杀手” ， 可是它好吃啊！在炸鸡面前 ， So what?!设想一下 ， 有一盘刚刚炸好的鸡肉 ， 金黄酥脆 ， 热气腾腾 ， 散着香气 ， 配上一杯加冰可乐 ， 这不就是现在寒冬腊月里的解忧避难所吗？话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做迷迭香炸鸡 ， 希望你吃得开心~
小洋葱1个、大蒜2个、菜油1/2茶匙、盐2汤匙、迷迭香2-3枝、水500毫升、柠檬1个、鸡腿4个、鸡翅4个、普通面粉210克、黑胡椒粉1.5汤匙、盐1汤匙、辣椒粉1汤匙、泡打粉1汤匙、白脱牛奶、菜油、炸迷迭香、柠檬皮擦丝
1、首先将洋葱切丝、蒜捣碎 。深平底锅开中火 ， 倒入一点点油 ， 炒至洋葱呈半透明色（3分钟左右） ， 加入2汤匙盐 ， 迷迭香 ， 继续炒30秒左右 ， 加入水 ， 把柠檬汁挤进去即可；
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2、然后转小火 ， 微微地把盐搅匀溶解 ， 然后把锅移开 ， 自然冷却后放入冰箱冷藏 ， 把鸡块放入一个坚固的大塑料袋里 ， 保险一点的话最好用大碗兜底 ， 把冷的一锅汤料都倒进袋子里 ， 然后把袋口系紧 ， 尽量挤出所有空气 ， 保证鸡块都泡在水里 ， 放入冰箱 ， 至少冷藏8小时 ， 最多24小时 ， 不时把袋子转个方向以保证鸡块均匀入味即可；
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3、最后在一个大碗里把面粉、泡打粉、黑胡椒、盐、辣椒粉等混合均匀 ， 把混合好的粉平均分到两个碗里 ， 再取一个碗 ， 倒入白脱牛奶 ， 把鸡块放入一个碗里沾上面粉调料 ， 抖掉多余的粉末 ， 然后依次放入牛奶里 ， 再捞出来 ， 放到第二个碗里再沾上面粉调料 ， 放在盘子里 ， 倒入菜油 ， 加热到180℃ ， 依次放入鸡块 ， 注意随时翻转 ， 直到呈现焦黄色 ， 炸好以后捞出来放在架子上 ， 晾5-10分钟即可上桌开吃啦~
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酥脆味美 ， 简单易做的迷迭香炸鸡就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
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