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『晶姐厨房』精选美食：家常白油丝瓜、榨菜肉丝、柠檬蜂蜜鸡、茄子烧豆腐做法


人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。

『晶姐厨房』精选美食：家常白油丝瓜、榨菜肉丝、柠檬蜂蜜鸡、茄子烧豆腐做法
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茄子烧豆腐
材料：豆腐 ， 茄子 ， 盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 鸡精
做法
1、茄子冼净 ， 切条在水里泡一下 ， 豆腐切块 。
2、锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油 。
3、放入茄子炒一会 ， 放豆腐 。
4、倒生抽炒一下 ， 加入红椒 。
5、最后放点鸡精拌匀起锅 。
【『晶姐厨房』精选美食：家常白油丝瓜、榨菜肉丝、柠檬蜂蜜鸡、茄子烧豆腐做法】
『晶姐厨房』精选美食：家常白油丝瓜、榨菜肉丝、柠檬蜂蜜鸡、茄子烧豆腐做法
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柠檬蜂蜜鸡
材料：小鸡腿 3个 ， 柠檬 1个 ， 蜂蜜 30克 ， 盐 5克 ， 黑胡椒 2克 ， 生抽 15克 ， 米醋 15克 ， 蒜蓉 15克 ， 小葱 1根
做法
1、鸡腿沿着骨头把肉完整的剔下来 。 去骨可以先在最下面的骨节处用刀划一圈 ， 再竖着从鸡腿肉中间切一刀 ， 切到骨头 。 然后抓着鸡腿骨沿着骨头慢慢把肉剔下来 ， 切断骨肉连接的部分就可以了 。
2、处理好的鸡腿肉撒点盐和黑胡椒粉腌制15分钟 。
3、腌肉的时候我们来做个料汁 ， 把2大勺蜂蜜、1大勺柠檬汁、1大勺生抽 ， 1大勺米醋、1大勺蒜蓉 ， 混合搅匀 。
4、把酱汁淋在鸡腿肉上 ， 正反面都要裹上酱汁 。
5、起锅倒油烧热 ， 把鸡腿肉放进去煎至表面出现微焦的酱色 ， 两面都要煎到位 。
6、再淋上盘里剩下的酱汁 ， 继续煎至酱汁浓稠 ， 鸡肉入味 。 还可以放几片柠檬 ， 柠檬的酸香可以中和酱汁微腻的口感 ， 最后撒上一些葱花 。
7、摆盘再淋上锅内剩下的酱汁 。 咸香入味 ， 酸甜开胃 ， 一定要试试看呀 。

『晶姐厨房』精选美食：家常白油丝瓜、榨菜肉丝、柠檬蜂蜜鸡、茄子烧豆腐做法
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榨菜肉丝
材料：净瘦肉三两 ， 榨菜二两五钱 ， 酱油四钱 ， 混合油一两 ， 葱白一两 ， 水豆粉一两 ， 鲜汤一两五钱 。
做法：
1、将榨菜用刀去筋皮 ， 切成丝 ， 将猪肉洗净切成二粗丝 ， 葱白切成细丝 。
2、炒锅置旺火上 ， 放入混合油烧至五成熟 ， 将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅 ， 炒至肉散至发白 。 即下榨菜丝、葱丝一起炒匀 ， 放入少许汤炒转起锅即成 。

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家常白油丝瓜
材料：丝瓜 ， 蒜 ， 红椒 ， 盐 。 味精 。
做法：1、将丝瓜去皮后洗干净 ， 切成滚刀块状 ， 红椒切丝 ， 蒜切末备用 。
2、锅中放适量油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 当蒜末稍微变黄时 ， 放入丝瓜翻炒 ， 可以加一点清水 ， 这样炒出来的丝瓜颜色会更好 ， 口感也更嫩 。


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