「中医养生朱医师」健脑益智，润燥止咳，长高提高免疫力，四月份孩子吃的“补脑菜”
4月份天气忽冷忽热 ， 这个时间段孩子非常容易出现感冒发烧的现象 ， 所以平时一定要注重孩子的保暖 。 天气逐渐转暖 ， 孩子的发育也会随之加快 ， 平时生活中要注重孩子的营养供给 ， 多做一些营养美味的食物给孩子吃 ， 能有效促进孩子身体发育 ， 长得更高 ， 变得更加聪明 ， 壮实 。 今天介绍的这道“补脑菜”就是莴苣炒山药 ， 不仅清爽可口 ， 润肺止咳 ， 而且有助于孩子大脑和身体发育 ， 一起来了解一下吧!
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山药中含有丰富的营养物质 ， 其中包含了淀粉酶 ， 蛋白质 ， 粘液质等等 ， 含有的淀粉酶可以帮助人体将淀粉睡觉成葡萄糖 ， 直接为大脑提供热能 ， 有非常不错的健脑作用 。 除此之外 ， 山药中还含有丰富的胆碱和卵磷脂 ， 这些物质都可以有效促进孩子的大脑发育 ， 增强记忆力 ， 让孩子变得更加聪明 ， 学习更加轻松 。 山药还有增强大脑神经细胞活性的作用 ， 帮助孩子 ， 补心气、安心神 ， 健脑益智 ， 增强记忆力等 。
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孩子常吃山药可以有效润肺止咳 ， 补肺益气 ， 并且还能诱生干扰素 ， 增强人体免疫力 ， 调节内分泌 ， 避免孩子春天出现感冒发烧等疾病 。 山药中含有的粘液多糖物质和无机盐结合之后可以形成骨质 ， 从而帮助孩子骨骼发育 ， 让孩子长得更高 ， 变得更强壮 。
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莴苣中含有多种维生素和矿物质 ， 能有效调节人体神经功能 ， 促进孩子的大脑发育 。 莴苣汇总含有可以被人体所吸收的铁元素 ， 孩子常吃莴苣能有效避免缺铁性贫血的发生 。 并且莴苣的热水提取物对某些癌症也有很高的抑制作用 ， 所以常吃莴苣具有一定的防癌抗癌作用 。 莴苣味道清新 ， 可以有效开胃消食 ， 帮助人体分泌更多的胃液 ， 胆汁 ， 从而促进食物的消化与吸收 ， 有效预防便秘的发生 。
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孩子经常吃莴苣可以促进生长发育 ， 因为莴苣中含有丰富的磷元素和钙元素 ， 对孩子的骨骼发育是非常有利的 ， 能有效预防佝偻病 ， 而且对孩子的牙齿发育也起到一定的积极作用 。 常吃莴苣还可以有效预防神经官能症、高血压、心律不齐等疾病 ， 有利益血管扩张 ， 改善心肌收缩力 ， 帮助利尿 ， 有益孩子快速发育健康成长 。
莴笋炒山药的做法
材料：山药400克 ， 莴笋半根 ， 青椒 ， 盐 ， 料酒 ， 鸡精 ， 植物油 。
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做法：1、首先将准备好的山药去皮清洗干净 ， 切成片放进清水中浸泡 。 接着再将莴苣去皮清洗干净 ， 切成片 ， 备用 。
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2、再将青椒去蒂 ， 去籽清洗干净 ， 切成片 。 然后再将葱 ， 姜分别清洗干净后切片 ， 备用即可 。
【「中医养生朱医师」健脑益智，润燥止咳，长高提高免疫力，四月份孩子吃的“补脑菜”】3、锅中加入适量的水 ， 点火大火加热 ， 直至水沸之后加入切好的山药片 ， 焯水后捞出沥干备用 。
4、锅中加入适量食用油 ， 爆香葱姜片 ， 加入山药片莴笋片以及青椒片 ， 翻炒均匀后加入适量的盐 ， 料酒 ， 鸡精 ， 然后翻炒2分钟即可出锅 。
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温馨提示：1、再将山药去皮的时候 ， 最好带上手套 ， 因为山药好的皮中含有皂角素 ， 黏液里含植物碱 ， 人的皮肤接触这些物质会出现皮肤刺痒的感觉 ， 非常不适 。
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