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「阳仔饮食」都别往里加“它”，很多人不懂，难怪鱼汤又臭又腥，不论炖什么鱼

鱼汤 ， 是很多人都爱吃的餐品 ， 营养又滋补 ， 味道也很优秀 ， 但是想炖好一道鱼汤可不是件简单的事情 ， 很多人在烹饪它的时候就时常会把鱼汤给搞砸 ， 不是炖出来的鱼肉散架发绵就是炖出来的鱼又臭又腥 ， 口感特别差劲 ， 大多数人其实都是在加调料的那个环节出了差错 ， 从而导致做出来的鱼汤不好喝 ， 不论炖什么鱼 ， 都别往里加“它” ， 很多人不懂 ， 难怪鱼肉又臭又腥 。
「阳仔饮食」都别往里加“它”，很多人不懂，难怪鱼汤又臭又腥，不论炖什么鱼
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鱼肉的口感比一般的肉类要细腻一些 ， 另外它还是种高营养低脂肪的食材 ， 含有大量的蛋白质 ， 多食益处多多 ， 尤其是将它炖汤喝 ， 就更是滋补了 ， 今天小编就教大家如何炖出一锅好鱼汤 ， 保证汤鲜味美 ， 鱼肉鲜嫩 ， 汤汁浓白 。
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在炖鱼之前 ， 去腥这一步是十分重要的 ， 鱼的内脏、鱼鳃、黑膜和鱼皮边上的黏液一定要清除干净 ， 完成这一步后 ， 大部分的鱼腥就已经被带走了 ， 接下来炖鱼的时候就好办多了 。 说到炖鱼 ， 很多人都习惯往里添加各种去腥的调料 ， 但是 ， 不管你是煎鱼也好炖鱼也罢 ， 加太多的佐料烦人会影响鱼入本身的口感 ， 所以咱别单想着依靠调料来完成去腥 ， 是不管用的 。
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尤其是像花椒这种配料 ， 这玩意炒菜的时候会经常用到 ， 它确实能使菜品的香味更足 ， 不过在炖鱼的时候是千万不能放的 ， 花椒的刺激性很强 ， 它不仅会影响鱼汤的味道 ， 还会让鱼肉的营养大部分流失 ， 如果放了花椒 ， 那就可以说你这道鱼完全毁了 。
「阳仔饮食」都别往里加“它”，很多人不懂，难怪鱼汤又臭又腥，不论炖什么鱼
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【「阳仔饮食」都别往里加“它”，很多人不懂，难怪鱼汤又臭又腥，不论炖什么鱼】鱼汤本就应该清淡点好 ， 所以在炖鱼前 ， 我们先用生姜将整个鱼身擦拭一遍后再将它丢锅里煎一会儿 ， 这样处理后的鱼 ， 炖出来的成品绝对是汤汁鲜美、鱼肉嫩滑的 。
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