「父母在线TB」简单易操作的15种面条做法，一周不重样！孩子爱吃营养好
1.炸酱面
本文插图
食材
五花肉500g剁碎、六必居黄酱1袋、清水150ml、大葱一根、老抽1勺、豆芽200g、黄瓜一根、蒜适量、醋适量、面条适量
做法：
将黄酱与老抽放在一个大碗内 ， 加清水搅拌均匀 ， 葱切末
锅中放油（比炒菜油稍多一点） ， 烧热放葱花爆香
加入猪肉末翻炒至变色
加入调好的酱 ， 小火慢熬七八分钟即可（注意不要糊了）
绿豆芽入沸水焯至断生捞出铺底 ， 黄瓜切丝 ， 大蒜切末备用
盛出面条放入黄瓜丝、姜、蒜末、少许醋就可以享用喽~
2.武汉热干面
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食材：碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量
做法：
1、锅内放水 ， 烧开后把面放下去煮
2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里 ， 用筷子把面抖开 ， 让它不粘在一起
3、另开一个锅 ， 再放水烧开 ， 把抖开的面再放下去煮一下
4、水再开之后就可以把面捞起来装盘 ， 加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦
3.茄子肉丁面
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材料：茄子1个 ， 青椒1/2个 ， 猪肉碎适量 ， 拉面1束(约120克)、生抽适量、盐适量
做法：
茄子洗净 ， 切丁 ， 青椒去籽 ， 洗净 ， 切丁备用
锅中放少许油 ， 油热加入肉丁翻炒至变色放入茄子煸炒 ， 随后放入盐、生抽（可不放）青椒和少量水
变软即可
4.打卤面
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材料：黄花 ， 木耳 ， 香菇 ， 大葱 ， 鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇 ， 加酱油料酒糖盐 ， 再加木耳黄花鸡精 ， 加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液 ， 勾芡撒葱花蒜末 。
5.担担面
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材料：面条200克 ， 猪肉馅400克 ， 芽菜100克 ， 大葱末25克 ， 姜末10克 ， 蒜茸10克 ， 辣椒面1.5克 ， 芝麻酱10克 ， 油菜心1棵 ， 香菜少许 。
调料：老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 米醋 ， 高汤 ， 花椒面 ， 猪油 ， 香油 。
做法：
1、锅热后 ， 倒入猪肉馅炒散待用 。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香 ， 再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒 ， 加料酒、老抽、生抽、米醋 ， 点少许高汤 ， 出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。
3、开水下锅将面条煮熟 ， 捞入碗中 。 油菜心焯熟待用 。
6.红烧牛肉面
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材料：牛肉500克 ， 面条500克 ， 小白菜250克 ， 水10杯 ， 葱4根 ， 姜2片 ， 大蒜8粒 ， 八角4粒 ， 辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙 ， 麻油少许 。
做法：
1、牛肉洗净切块 ， 氽烫去血水 。
2、起油锅 ， 炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉 ， 加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙 ， 用中火煮约1小时 。
3、水烧开 ， 煮熟面条捞出 ， 再烫熟小白菜 。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤 ， 加入面条、青菜、牛肉即可 。
特点： 香喷喷 ， 好吃看得见 。
7.鸡丝凉面
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