：4月，这6道营养汤多给家人喝，比吃肉更滋补，关键是超好喝
春天干燥易上火 ， 吃肉不如喝汤 ， 分享6道营养汤 ， 增强体质正需要
不知不觉已经来到了4月中旬 ， 北方的天气干燥 ， 虽然外面暖和了 ， 但是室内的暖气停掉了 ， 屋里还感觉有点凉 ， 这个时节就怕不小心感冒 ， 每年这时候就会给家人时常煲各种营养汤喝 ， 可以增强体质少生病 。
今年的特殊情况 ， 更是要多加注意 ， 不然生病后去医院是个很麻烦的事 ， 还是要多煲汤给家人喝 。有人说 ， 我多吃肉不就行了吗？实际上喝汤比吃肉更营养滋补哦 ， 分享6道我家近期常喝的汤 ， 味道很鲜美 ， 大人孩子都喜欢喝 。
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一、【鸡腿竹荪汤】
食材：土鸡腿2个 ， 竹荪几根 ， 木耳1小把 ， 枸杞少许
调料：盐 ， 姜 ， 香菜 ， 料酒
制作步骤：
1、竹荪和木耳冷水泡好 ， 竹荪的菌裙和菌盖头部分剪掉 ， 只留下菌筒部分 。
2、煮锅加水加几片姜片和少许料酒 ， 放入鸡腿焯水 ， 水开后1分钟捞出 。
【：4月，这6道营养汤多给家人喝，比吃肉更滋补，关键是超好喝】3、把鸡腿放入砂锅中 ， 加入足够的开水 ， 几片姜片和少许料酒 ， 大火烧开后转小火煲1小时20分钟 。
4、加入竹荪和木耳再煮20分钟左右 。
5、最后加适量盐调味 ， 加清洗过的枸杞煮半分钟关火 。
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二、【西红柿牛肉土豆汤】
食材：牛上脑 ， 土豆2个 ， 西红柿2个
调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 ， 料酒 ， 葱姜 ， 香菜 ， 植物油
制作步骤：
1、牛上脑切成小块 ， 西红柿开水烫一下去皮切碎 。
2、煮锅加水放入牛肉 ， 加上少许料酒烧开后煮1分钟 ， 控水捞出 。
3、炒锅烧热加植物油 ， 下入2汤匙白糖 ， 小火熬制一会 ， 白糖会变成焦糖色并起小泡泡 ， 倒入牛肉煸炒上色 。
4、加入葱姜蒜爆出香味 ， 加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀 。
5、倒入切碎的西红柿 ， 加适量热水、少许料酒大火烧开煮几分钟 。
6、把汤和菜全部都倒入砂锅中 ， 小火炖煮1.5小时 。
7、2个中等大小的土豆刮去外皮 ， 切成小块 。
8、放入土豆 ， 加少许盐调味 ， 再炖煮20分钟左右 ， 看看土豆软烂关火 ， 出锅后撒上点香菜即可 。
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三、【山药胡萝卜丸子汤】
原材料：猪肉约140克 ， 鸡蛋1个 ， 山药1根 ， 胡萝卜1根
调料：盐 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 姜葱 ， 淀粉 ， 料酒 ， 猪油
制作过程：
1、猪肉剁成细腻的猪肉馅 。
2、猪肉馅放入碗中 ， 加少许白胡椒粉、姜末、1/2小勺盐 ， 生抽和料酒各1汤匙 ， 1/2个鸡蛋清和适量淀粉 ， 用筷子顺着一个方向搅拌 ， 直至上劲 。
3、用汤匙舀上一些肉馅 ， 团成一个个小丸子 。
4、煮锅加适量清水烧至温热 ， 下入丸子煮至完全浮起 ， 再煮1分钟将丸子捞出 ， 如果做得多一次吃不完 ， 将丸子晾凉冷冻即可 。
5、胡萝卜去皮切滚刀块 ， 山药戴上手套去皮切滚刀块 ， 另起锅加适量清水 ， 放入胡萝卜和山药 ， 加入1汤匙猪油、适量盐大火烧开煮十几分 ， 直至山药煮熟 。
6、最后再加入丸子煮半分钟关火 ， 盛出后撒上葱花即可 。
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