:4月,这6道营养汤多给家人喝,比吃肉更滋补,关键是超好喝( 二 )
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四、【鸽子海鲜菇汤】
食材:鸽子1只, 海鲜菇适量 , 枸杞少许
调料:盐 , 姜 , 小葱 , 料酒 , 香菜
制作步骤:
1、鸽子去掉头部和屁股 , 斩成小块 。
2、海鲜菇清洗干净 , 切成小段 。
3、煮锅加适量清水 , 加几片姜片和少许料酒 , 放入鸽子 , 大火烧开后煮1分钟 , 控水捞出 。
4、将鸽子放入砂锅中 , 加入足够的热水 , 姜片和小葱段、料酒 , 大火烧开后转小火煲50分钟 。
5、放入海鲜菇继续煮10分钟 , 最后加清洗干净的枸杞、适量盐煮半分钟关火 。
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五、【鲫鱼豆腐汤】
原材料:鲫鱼1条(约300克) , 豆腐约300克 , 木耳1小把 , 枸杞少许
调料:盐 , 料酒 , 姜 , 植物油
制作过程:
1、鲫鱼收拾好清洗干净 , 将鱼鳃和腹部的黑膜都撕掉 , 在鱼身上划几刀 , 用少许盐、料酒里外涂抹均匀 , 再放一点姜丝 , 腌制15分钟左右 。
2、木耳提前泡发 , 豆腐切成小块 , 准备一点枸杞清洗干净 。
3、将姜丝捡掉不要 , 擦干水分 , 涂抹一层面粉 , 平底锅烧热加植物油 , 放入鲫鱼煎至两面发焦 。
4、炒锅烧热加植物油 , 下入煎过的鲫鱼 , 加入适量开水 , 几片姜片 , 1汤匙料酒大火烧开后 , 一直煮约8~10分钟 。
5、大火烧开后煮个几分钟后 , 鱼汤就已经开始变成奶白色了 。煮10分钟后 , 转小火再煮个10分钟左右 。
6、下入豆腐和木耳、枸杞几分钟 , 最后加入少许盐和白胡椒粉调味 。
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六、【海带老鸭汤】
食材:老鸭半只 , 海带结约250克
调料:盐 , 料酒 , 大葱 , 姜
制作步骤:
1、老鸭半只剁成小块 , 用镊子把毛毛都清理干净 。
2、煮锅加适量清水 , 加几片姜片和少许料酒 , 放入鸭肉大火烧开煮一分钟 , 控水捞出 。
3、将鸭肉放入砂锅中 , 注入适量热水 , 加姜片和葱段 , 大火烧开后转小火 , 慢慢煲上一个半小时 。
4、将清洗干净的海带放入砂锅中 , 再煮半小时至海带软烂 , 加少许盐调味即可 。图文均为原创 , 严禁盗用 , 盗用必究 。
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