【】春天不能错过的一种野菜，一人可以吃掉一盘，错过就要等明年
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春天到了 ， 万物复苏 ， 也是很多野菜上市的季节 ， 因为野菜的时令性很强 ， 所以一般只有很短的周期 ， 所以我们尝鲜的机会也不多 ， 今天我们要讲的一种野菜是香椿 ， 它被称之为“树上蔬菜” ， 它是很多人喜爱的一种野菜 。它的做法也很多 ， 今天就来分享几种做法 ， 赶紧学起来吧 。香椿拌豆腐
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做法及步骤：
1、先将豆腐 ， 香椿洗净
2、再把豆腐切小方块
3、烧一锅开水焯烫半分钟捞出沥水备用
4、香椿也焯烫一下 ， 变绿捞出
5、最后把香椿切碎与豆腐一起放入碗里
6、加下盐 ， 香油拌均匀即可上桌了香椿炒鸡蛋
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做法及步骤：
1、把香椿掐一部分嫩尖 ， 洗干净备用 。
2、再把香椿的嫩江尖切碎 ， 鸡蛋直接磕入搅匀 ， 放入少许盐 ， 放多会苦的 。
3、锅内加入油烧热 ， 倒入蛋液 ， 不着急翻面 ， 等底部稍微定型 ， 再翻 ， 然后煎的微微焦一些 ， 味道更香 。香辣香椿
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做法及步骤：
1、挑嫩点的香椿芽摘好洗干净 ， 然后用用开水焯30秒左右 。
2、捞出后过凉水冲一下 ， 再挤干水分 ， 切碎放入碗内 ， 加适量盐和一点鸡精 。
【【】春天不能错过的一种野菜，一人可以吃掉一盘，错过就要等明年】3、再放适量辣椒油拌匀就可以了 ， 香椿的嫩与辣椒油的辣完美融合 ， 简直不要太好吃了 。
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