鸭王暗战( 五 )
但周黑鸭同样不甘示弱 ， 在京东、天猫、聚划算等电商平台发力 ， 希望打通线上线下 ， 分食三四线市场 。
不过 ， 绝味的商业模式 ， 本就是供应商、经销商、消费者一体的开放系统、互联网思维 。
在京东、淘宝等平台开店 ， 都是基本操作；由于线下门店更多 ， 绝味还把美团、饿了么、公司公众号等O2O平台利用起来 ， 客户一下单 ， 5公里送货上门 ， 足不出户啃鸭脖 。
如今 ， 绝味年销近10万吨 ， 一半的订单来自线上 ， 2019年上半年的线上会员就达4800万人次 。
规模本身 ， 还会进一步造就优势 。
平安证券分析显示 ， 绝味收购了全国30%以上的鸭脖 ， 市占率中国第一 。 这让它在采购上拥有充分议价权 ， 原材料成本仅为周黑鸭的82% 。
而早在2013年 ， 绝味已经向产业链上游伸手 ， 将新三板上市公司、大型肉鸭全产业链企业赛飞亚28%的股权收入囊中 。
可见绝味对全产业链的把控 ， 差不多算无遗策 。
对投资者来说 ， 好公司有两大标准：一是它做的事 ， 别人做不了；二是它做的事 ， 可以重复做 。
而绝味 ， 基本符合这一标准 。 照戴文军的预测 ， 绝味的门店要扩张到22000家才能实现饱和 。 也就是说 ，
绝味还可能再增长100% 。
反观周黑鸭2019年净增的门店数 ， 仅有13家 ， 已近极限 。
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2020年初 ， 身处武汉的周黑鸭 ， 因为新冠疫情再遭当头一棒 ， 暂时关闭了1000家门店 。 之后 ， 由于封路造成养殖场饲料紧缺、活禽禁售 ， 产业链受到不小影响 。
眼下 ， 绝味与周黑鸭即便有先后之分 ， 却远没到盖棺定论的时刻 。 在卤制品这个极度分散的行业 ， 两强相争 ， 必损他方 ， 行业的集中度还会进一步向头部企业聚合 。
但不可否认的是 ， 在这场旷日持久的“鸭王之争”中 ，
创始人的性格和思维不但已经对企业的商业模式、管理特点起到决定性作用 ， 未来也将决定企业命运的不同方向 。
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《留给周黑鸭的时间不多了》 ， 读懂财经 ， 2019年10月11
《创业学绝味：一根鸭脖的商业奇迹》 ， 郭宇宽
《周富裕：舌尖儿上的年味》 ， 波士堂20170204
《绝味、周黑鸭 ， 谁才是鸭脖之王？》 ， 君临
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THE END
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出品人
：毕亚军
主编
：熊剑辉责编：周怡
美编
：刘彦潮运营：方乐迪 张婵 倪晨
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