老醋果仁儿■这样做油炸果仁儿和老醋果仁儿,味道棒棒哒( 二 )


老醋果仁儿■这样做油炸果仁儿和老醋果仁儿,味道棒棒哒
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老醋果仁儿■这样做油炸果仁儿和老醋果仁儿,味道棒棒哒
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油炸果仁儿 , 又香又酥脆 , 好吃又好看 。
其实 , 如果果仁儿炸好 , 不撒盐 , 咱还可以做另一道美味的凉菜:老醋果仁儿 。
老醋果仁儿■这样做油炸果仁儿和老醋果仁儿,味道棒棒哒
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几年前 , 我每次去石头门坎吃素包子 , 都会搭配一碟老醋果仁儿 , 可惜他家后来老醋果仁儿不做了 , 挺遗憾的 。
后来 , 我在家自己做老醋果仁儿 , 尝试了几次后 , 味道还真不错 。
下面咱说说老醋果仁儿的制作:
炸果仁儿如何制作前面咱已经说过 , 把果仁儿炸好放凉备用 。
咱开始做酱汁:
1.碗中放入五勺醋 。
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2.放入一勺蚝油 。
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3.放入一勺生抽 。
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4.放入2勺糖 。
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5.搅拌均匀 , 将酱汁倒入锅中 。
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6.不断搅拌 。
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7.水淀粉勾芡 , 搅拌均匀 , 盛出放凉 。
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8.将酱汁放凉后倒入放凉的果仁儿中 , 搅拌均匀 , 撒上适量香菜 , 老醋果仁儿就做好了 。老醋果仁儿 , 酸香适口又酥脆 。
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