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[]2020年春茶选购不担忧，三招为您答疑解惑，与问题茶叶绕道走( 二 )


[]2020年春茶选购不担忧，三招为您答疑解惑，与问题茶叶绕道走
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但是相比其他茶类 ， 绿茶制作整个过程简单、卫生 。杀青、炒制、烘干都是高温环境下进行 ， 即使春茶有人们担心的虫卵之类的不卫生 ， 在高温制作下也被杀灭了 。
2.色和香自然而成
绿茶的颜色除了跟茶叶本身的品种有关外 ， 跟杀青有很大关系 。杀青杀得轻 ， 干茶颜色翠绿 ， 反正 ， 颜色就暗绿 。茶汤也一样 ， 杀青轻的茶 ， 茶汤汤色清 ， 反正 ， 汤色绿中带黄 。
绿茶的各类香气是由于茶叶内的芬芳物质所决定 。茶叶通过制作之后芬芳物质大量释放 ， 体现出来就是干茶中的干香和冲泡后的湿香 。至于各种香气类型 ， 这跟茶叶的品种、生长环境、制作有着非常大的关系 。不管哪种香型 ， 香气均以高而清为特点 ， 令人清新神贻 ， 不会浑浊和刺鼻 。
绿茶的色和香是绿茶本身所具有的特色 ， 无需人为添加 。即使有极少数不法添加行为 ， 在品饮中也是非常容易区分出来的 。
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三、绿茶最佳保质期
绿茶保质期 ， 一般是18个月 。实际上 ， 很多茶客都是当年茶叶当年喝 ， 喝的是鲜 。保质期内 ， 即便是常温保存 ， 除了香气和颜色变逊之外 ， 一般不会有太大的变质 ， 至少不会对健康带来多大害处 。而其他茶类先不讨论制作工艺中的渥堆、发酵之类过程 ， 保存年份是也是一存好几年甚至十几年几十年 。这些年份茶叶往往因为保存不善而变质 ， 但人们对于品质的区分又不是很专业 ， 导致对健康不利 。
目前正值春茶上市之际 ， 您有什么想说的请留言 。


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