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[搜狐新闻]美食精选：肉末茄子，蒜泥白肉卷，红薯板栗粥，腊肉炒泥蒿的做法( 二 )



[搜狐新闻]美食精选：肉末茄子，蒜泥白肉卷，红薯板栗粥，腊肉炒泥蒿的做法
本文插图

腊肉炒泥蒿
材料：泥蒿 ， 腊肉 ， 油 。
做法
1、泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段 。
2、腊肉洗净后用温水泡15~20分钟 ， 再切片 。
3、锅烧热后倒入许的油 ， 放入腊肉煸炒至两面焦黄 。
4、放入泥蒿 ， 大火快速翻炒至变色即可出锅 。 #茄子#肉末茄子#蒜泥白肉卷收藏
做法：
1.准备食材 。
2.猪肉剁成肉末（用绞肉机都可以的)放入盐、鸡精、生抽拌匀备用 。
3.青椒、西红柿切丁 ， 干辣椒切段、姜切末、大蒜切片 。
4.豆瓣酱我比较喜欢用郫县的 。
5.淀粉用少许水搅拌均匀 ， 忘了拍茄子切块的照片了 ， 不好意思 ， 请大家把茄子切成小块就可以了呵呵 。
6.锅内放多放点油 ， 因为茄子比较吸油 ， 要油多才好吃 。 等油烧着七成热时放入茄块翻炒 。
7.炒至茄子吐油出锅 。
8.另起锅放少许油 ， 依次放入辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， 豆瓣酱 ， 炒出红油 。
9.放入肉末翻炒 ， 一定要把肉末炒散 。
10.肉末八成熟时放入刚炒过的茄块和西红柿继续翻炒 。
11.等搅拌均匀后放入少许盐 ， 倒入淀粉勾的芡 ， 大火收汁 ， 放入鸡精即可出锅 。
12.出锅入盘就成了 ， 非常好吃 ， 非常下饭哦 。
蒜泥白肉卷
材料：五花肉200克 金针菇120克 茭白120克 胡萝卜120克 生姜一块 大蒜三瓣 大葱一段、油泼辣子8克 生抽20克 白醋5克 凉白开20克 料酒适量 香油少许
做法：
1、准备好原材料
2、胡萝卜用刨丝器刨成丝或者切成细丝
3、大葱切成段 ， 生姜大部分切成片、小部分和大蒜捣成泥
4、锅里加入足量水 ， 加入适量料酒 ， 放入姜片和葱段 ， 放入五花肉大火烧开
5、茭白切成丝
6、将凉白开、生抽、白醋、油泼辣子、姜蒜泥调成调料汁
7、五花肉煮到用筷子很容易插得动了出锅
8、锅里加入足量水烧开 ， 加入适量盐和少许白醋、香油 ， 放入茭白好金针菇焯水
9、五花肉切成薄片
10、将茭白丝、金针菇、胡萝卜丝卷入五花肉里 ， 用牙签插好
11、吃的时候蘸着调料汁吃或者将调料汁浇上即可
红薯板栗粥
材料：
红薯80克 ， 板栗10颗 ， 糯米50克 ， 小米25克 。
做法：
先把红薯和板栗去皮切小块 ， 放清水浸泡备用；糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟 。
在砂锅中倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 加入糯米和小米 ， 调小火煮15分钟 ， 倒入板栗 ， 继续煮10分钟 ， 然后倒入红薯 ， 熬至红薯板栗熟透即可 。
腊肉炒泥蒿
材料：泥蒿 ， 腊肉 ， 油 。
做法
1、泥蒿洗净后掐成5~8cm左右的段 。
2、腊肉洗净后用温水泡15~20分钟 ， 再切片 。
3、锅烧热后倒入许的油 ， 放入腊肉煸炒至两面焦黄 。
【[搜狐新闻]美食精选：肉末茄子，蒜泥白肉卷，红薯板栗粥，腊肉炒泥蒿的做法】4、放入泥蒿 ， 大火快速翻炒至变色即可出锅 。


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