「艳阳小厨」私房菜的分享：黄瓜木耳炒鸡蛋、麻婆豆腐、大白菜粉丝盐煎肉
木耳是清肠菜 ， 被誉为食品中的清道夫 。 它是一种营养丰富的食用菌 ， 具有一定的吸附能力 ， 可以帮助体内产生的垃圾排出体外 。 还有黄瓜大名鼎鼎的减肥菜 ， 清香又多汁 ， 可以加速新陈代谢 ， 防止脂肪生成 ， 它的纤维素 ， 不仅能加速肠道腐败物质的排泄 ， 还能降低血液中胆固醇 。
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黄瓜木耳炒鸡蛋
用料
鸡蛋；黄瓜；黑木耳；葱花；油；盐；料酒
做法
黄瓜洗净 ， 切片 。 木耳泡发 ， 去蒂 ， 洗净
鸡蛋打入碗内 ， 这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐 ， 然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀 ， 这样搅出来的鸡蛋口感更好
热锅热油倒入打好的蛋液翻炒 ， 稍微成型之后快速盛出
再次热锅倒油 ， 葱花儿爆锅 ， 放木耳进去翻炒 ， 之后放鸡蛋 ， 最后放切好的黄瓜
出锅之前放盐 ， 因为之前蛋液里面放过一点了 ， 所以要比平时炒菜时稍微少一点
起锅 ， 装盘 ， 得嘞~
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【麻婆豆腐】
食材：
豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜
做法：
猪肉洗净切碎 ， 豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟 ， 捞出控干水分 ， 葱姜切碎 ， 豆瓣酱剁细 。 在热油锅中爆香葱姜 ， 倒入肉末翻炒变色后 ， 加入豆瓣酱和豆豉 ， 炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖 ， 五分钟之后加入花椒粉 ， 勾薄芡 ， 汤汁浓稠之后就可以关火出锅了 。
虾米蒸豆腐
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豆腐切块 ， 上面撒上虾米 ， 煮饭时一起放电饭煲 ， 饭好虾米香也飘出来了 ， 放点酱油 ， 好吃 。
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大白菜粉丝盐煎肉
材料：大白菜、五花肉各 200 克 ， 粉丝 50 克 ， 盐 3克 ， 酱油 10 毫升 ， 葱花 8 克 ， 食用油适量 。
做法：
1. 大白菜洗净 ， 切大块；粉丝用温水泡软；五花肉清洗干净 ， 切片 ， 用盐腌10分钟 。
2. 油锅爆香葱花 ， 下五花肉炒至变色 ， 下大白菜炒匀 。
【「艳阳小厨」私房菜的分享：黄瓜木耳炒鸡蛋、麻婆豆腐、大白菜粉丝盐煎肉】3. 加粉丝和开水 ， 加酱油、盐炒匀 ， 大火烧开 ， 转小火焖至汤汁浓稠即可 。
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