海底捞为涨价道歉，有必要吗？
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文｜孙小婷
最近 ， 海底捞在不少人的朋友圈中颇有存在感 。
因为土豆1.5元一片 ， 米饭7元一碗 ， 小酥肉50元一盘 ， 人均消费直奔200元以上……
涨价的海
底捞成为人们争论的焦点 。
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从引发不满、上热搜 ， 到声明道歉、恢复原价、门店执行 ， 复盘这次舆论 ， 整个过程不到一个星期 。 在昨天发布的致歉信中 ， 海底捞称涨价系管理层的错误决策 。 从即日起所有门店菜品价格恢复至2020年1月26日门店停业前的标准 。
这一及时调整 ， 究竟是对经营策略的“悬崖勒马” ， 还是迫于舆论压力的“无可奈何”？
人们或许无暇多顾 ， 毕竟 ， 海底捞又变回了消费者心目中那个价格熟悉、服务周到的“快乐源泉” 。
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但可以看到的是 ， 对于海底捞这波涨价操作 ，
消费者的“容忍度”呈现出了参差不齐的基本面 ， 对有没有必要“为涨价道歉”也呈现出众说纷纭的观点 。
有人抱怨说 ， 没想到“报复性消费还没来 ， 报复性涨价却开始了”；“工资没涨 ， 消费却涨了 ， 真是不可思议”；“疫情的损失让消费者买单 ， 也太欲速则不达了”……
但也有支持者认为 ， “没必要道歉 ， 涨价本来就是商家的自由 ， 吃不吃则是消费者的选择”；“疫情期间物价上涨 ， 菜都变贵了 ， 为什么海底捞不能涨价？”“通过涨价的方式尽快补足现金流 ， 维持门店经营也是无奈之举”……
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舆论中对涨价和道歉持“淡定”态度的人 ， 其实不在少数
， 他们不一定具备经济学和管理学的专业背景 ， 能够通过一翻计算和推理 ， 得出诸如研报判断的结论——疫情造成海底捞2020营收损失约50.4亿；也不一定是站在宏观经济的视角 ， 意识到餐饮企业是经济复苏链条中的重要一环 ， 对稳就业促消费有重要意义；
但至少 ， 大部分人都能够凭借常识 ， 分析出此次涨价的原因 。
正如海底捞方面给出的解释：由于疫情和成本上涨 ， 公司的确调整了部分菜品的价格 ， 但整体的涨价幅度控制在6% ， 且各城市实行差异化定价 。
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