「美食美客爱分享」4月，别错过这时令菜，简单一炒10分钟出锅，孩子常吃补钙长个子
4月 ， 别错过这时令菜 ， 简单一炒10分钟出锅 ， 孩子常吃补钙长个子 。
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四月的天气逐渐回升 ， 因此在饮食上要格外注意 ， 应当吃点清淡的食物 ， 不要总吃再大鱼大肉了 ， 毕竟肉类的食物吃多了会引起上火 。 其实不论是蔬菜还是水果还是要吃应季的好 ， 第一是因为新鲜 ， 再一个更主要的原因就是 ， 应季的食物才能对应补充人体内所需要的营养需求 。
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那今天小编就来和大家分享一道适合四月吃的应季菜——韭菜炒豆芽 。 我们都知道 ， 进入四月人体的肝气旺盛 ， 所以常吃豆芽可以清热去火 ， 而且豆芽中含有的营养素也很丰富 ， 对于成长中的儿童来说非常不错 ， 可以促进成长发育以及骨骼生长 ， 补钙又健脑 。 今天这道简单好做的韭菜炒豆芽 ， 简单一炒 ， 10分钟就出锅啦 ， 赶紧一起来学习做法 ， 做给家人尝尝吧 。
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【韭菜炒豆芽】
【食材】：绿豆芽200克、韭菜50克、鸡蛋2个、小米辣2个、蒜末适量、食用油少许、清水小半碗、盐1克、生抽1勺、老抽半勺、蚝油一茶匙 。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：韭菜用清水冲洗干净 ， 去掉黄叶 ， 用刀切去根部 ， 豆芽也用清水冲洗几遍 。
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2、接下来 ， 将2个鸡蛋打入碗中 ， 用筷子划散成全蛋液后备用 。
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3、接着 ， 在炒锅内倒入适量的食用油 ， 油热后倒入打散的蛋液 ， 用铲子快速翻炒至成熟后盛出备用 。
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4、然后 ， 在锅中留有少许底油 ， 放入切好的蒜末和小米辣 ， 用铲子翻炒出香味 。
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5、紧接着 ， 将洗干净的豆芽放入锅中 ， 用铲子快速翻炒均匀至断生 。
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6、之后 ， 可以进行调味了 ， 依次放入一勺生抽、半勺老抽和一茶匙的蚝油 ， 用铲子给它们全部翻炒均匀 。
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7、接着 ， 将洗干净的韭菜切成段放入锅中 ， 再放入之前炒熟的鸡蛋 ， 用铲子将其全部翻炒均匀即可出锅 ， 如果口味比较重 ， 可以再加入少许的盐进行调味 。
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8、最后 ， 将炒好的菜盛入盘中 ， 简单快手 ， 清爽又好吃 ， 赶紧试试看吧 。
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【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减 ， 如果不能吃辣的话 ， 可以不放小米辣 。
2、豆芽我用的是绿豆芽 ， 由于食材本身比较嫩 ， 所以炒制的时间比较短 ， 如果是黄豆芽的话建议加入少许的清水 ， 适当增加烹饪的时间 ， 这样做可以加速成熟哟 。
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