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「」原创 美食推荐：鲢鱼炖豆腐，枸杞炒丝瓜，炒鱼球的做法

世间美味不过酸甜苦辣咸 ， 中国自古以来就信奉“民以食为天” ， 可见“吃”的重要性 ， 若是没了吃 ， 便是天塌地崩了！中华文化博大精深 ， 源远流长 。中华饮食文化更是让人痴迷 ， 不可自拔 。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础 ， 且我们的祖先们在漫长的生活实践中 ， 不断选育和创造了丰富多样的食物资源 ， 使得我国的食物来源异常广博 ， 形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡 ， 兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺 ， 驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香 ， 冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅 ， 过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧 ， 豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤 ， 烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝 ， 海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台 ， 葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦 ， 就是这么强大的饮食中华 。小编愿意化作中华饮食的传承者 ， 带你重拾故里魂！一起来看看 ， 今天 ， 小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
「」原创 美食推荐：鲢鱼炖豆腐，枸杞炒丝瓜，炒鱼球的做法
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炒鱼球
材料；草鱼；胡萝卜；西兰花；姜；葱；蒜；盐；鸡精；油；糖；蚝油；水淀粉；
做法
1、草鱼去骨去皮 ， 切成丁 ， 放入水中捞一下 ， 取出沥干水分；将鱼丁放入料理机 ， 加入姜打成鱼蓉 ， 把鱼蓉放入碗中 ， 加入香葱和鸡精 ， 盐顺时针方向搅拌上劲儿 。
2、把鱼蓉挤成约10g的鱼球 ， 锅中油烧至6成热 ， 放入鱼球中火炸2分钟；取出鱼球控油备用 。
3、小贴士：1、在搅打鱼蓉时也可以添加一个蛋清,取出鱼蓉搅拌的时候一定要充分搅入空气 。2、鱼球也可以用勺子制作 。这里我大约用到了280g鱼肉 ， 做了20多个鱼球 。
4、胡萝卜用蔬菜切刻出花型 ， 西兰花掰成小朵洗净 ， 分别焯烫 ， 沥干水分备用；锅中烧热油 ， 把葱段和蒜蓉放入爆香；
5、加入胡萝卜和西兰花翻炒；下入鱼球翻炒 ， 出锅前放入盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 蚝油调味 ， 淋入水淀粉勾薄芡 。
「」原创 美食推荐：鲢鱼炖豆腐，枸杞炒丝瓜，炒鱼球的做法
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枸杞炒丝瓜
材料：丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精
做法：
1、丝瓜去皮 ， 切滚刀块；姜切丝 ， 葱切葱花 ， 枸杞用水略泡；
2、锅内放油 ， 油热后放姜丝炒香；
3、放入丝瓜 ， 并加入100ml清水 ， 焖炒至丝瓜软熟 ， 加入枸杞子 ， 加盐和鸡精翻炒匀 ， 即可
「」原创 美食推荐：鲢鱼炖豆腐，枸杞炒丝瓜，炒鱼球的做法
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鲢鱼炖豆腐
材料：鲢鱼一条、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角、花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精；
做法
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜 ， 洗净 ， 切大段 ， 斜打花刀；起油锅 ， 油热后 ， 爆香葱姜蒜和八角；
2、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；烹入料酒 ， 下入切好的鱼段；添加没过鱼的开水 ， 大火煮开 ， 转中火炖20分钟；
【「」原创 美食推荐：鲢鱼炖豆腐，枸杞炒丝瓜，炒鱼球的做法】3、添加大块卤水豆腐 ， 继续中火炖20分钟；少量添加盐和味精 ， 转小火炖20分钟；撒入香菜和葱碎 ， 出锅即可；


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