@掌握了这个方法，再差的茶也会更好喝！
要想茶味好 ， 还得有技巧 。很多时候茶在试喝的时候 ， 和到了手上自己泡 ， 味道是不一样的 。那么 ， 怎样让自己手上的茶更好喝呢？
【@掌握了这个方法，再差的茶也会更好喝！】好茶遇见伯乐 ， 释放出的因子都是愉悦的味道 。作为一个合格的伯乐 ， 我们需要了解岩茶适合的水、器、温、时、量 。
1.用水
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根据在家泡茶的用水类型 ， 泡茶用水的优劣排序为当地山泉水＞井水＞品牌矿泉水＞品牌纯净水＞过滤水＞自来水＞河水 ， 在实在没有条件的情况下 ， 可选择用容器承载自来水后在阳光下暴晒一天除氯消毒后使用 。
2.器具
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冲泡器具的选择以标准110毫升盖碗最佳 ， 110ml~150ml的盖碗、紫砂壶、泡茶杯、飘逸杯等次之 。配套的烧水壶、茶盘、茶杯、茶荷、茶拨、茶漏、茶巾、茶托、茶镊等也需准备好 ， 以免因水温过高手忙脚乱 。
器具准备好需温烫20s左右 ， 一方面消毒 ， 另一方面醒茶 ， 提高茶叶香气滋味的持久度 。
3.投茶量
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岩茶的标准包装为8g/泡/袋 ， 茶干条索匀整为佳 ， 如果条索较为杂碎 ， 需要适当减少冲泡时长 。以110毫升盖碗为例 ， 条索匀整的干茶投入后约占盖碗七成空间 ， 条索相对杂碎的则约占五成 。
4.温度
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岩茶冲泡最好随开随泡 ， 由于岩茶采摘的原料为成熟的叶片 ， 因此需要100摄氏度的开水才能将茶叶香气最好地激发出来 ， 充分释放茶叶内含物 。
注水方式为高冲低斟 ， 注水时注意避开茶胆 ， 随着冲泡次数的增加从盖碗边沿平分的四个角依次循环注入 ， 保证出汤品质的相对稳定 。
5.时长
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第一泡的冲泡时间一定要快 ， 注水完成后立即出汤 ， 达到洗茶及提高茶叶温度的作用 。接下来的三泡茶时长控制在10~20s之间 ， 之后随着冲泡次数的增加逐次增加10s 。
茶叶冲泡的时间越长 ， 可溶解的内含物越少 ， 因此需要加长浸泡时间 。
如1~7泡汤色基本一致 ， 则可冲泡10次以上 ， 如汤色显著变化则证明茶叶品质或工艺略逊 ， 10次以内即可结束这泡茶 。
6.一些需要注意的细节
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1） 每泡出汤后一定要沥干 ， 将茶汤倒干净才不会影响下一冲茶汤 ， 如残留上一道的茶汤 ， 水温会显著降低 ， 影响析出物的溶解与融合 ， 苦涩味将加重 。
2） 如冲泡途中出现3分钟以上的较长时间停滞 ， 最好快速冲茶后再行冲泡 ， 以免因盖碗中残留的苦涩茶汤影响后续茶味 。
3） 茶汤浓度与品质无关：茶汤的浓淡不意味着茶业品质好坏 ， 一般来说投茶量、水温、坐杯时间及茶叶匀整度对茶汤颜色影响较大 ， 而茶叶品质的判断应为茶汤饱满度而非浓度 。
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