全域旅游网■来青岛旅游这些美味可别错过，青岛特色小吃大推荐
一座城市的记忆 ， 除了美景之外 ， 最难忘的当属这座城市的小吃了吧!山东青岛 ， 虽然不是知名的美食城市 ， 但在这里 ， 你照样能找到那些让你回味再三的特色美食 ， 还等什么?快跟小编一起开启青岛特色美食之旅吧!1、海凉粉
海凉粉是青岛最具有代表性的美食之一 ， 青岛当地的人家几乎家家户户都会做这道美食 。 不同于山西凉皮 ， 青岛的这道海凉粉取材自一种叫“石花菜”的海底海草 ， 就是下图这个长得像一团干枯草绳的东西 。
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制作海凉粉企事业很简单 ， 用这种石花菜熬制几小时 ， 将内含的胶质熬出来 ， 放凉了就是冰冰凉凉、晶莹剔透的海凉粉了 ， 要吃的时候加上自己喜爱的调料和配料 ， 吃起来清清凉凉 ， 开胃又清爽 ， 而且还不含食品添加剂和脂肪 ， 十分健康营养 。 2、海蒸饺
已知 ， 山东地处中国北方 ， 北方人民爱吃饺子 ， 青岛是中国海鲜生产地 ， 求问 ， 青岛人民爱吃什么馅的饺子?对 ， 就是海鲜馅的 。
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【全域旅游网■来青岛旅游这些美味可别错过，青岛特色小吃大推荐】青岛的饺子多以海味入馅 ， 什么虾仁、蛤肉、鲅鱼等等都是常用的饺子馅料 ， 而简单的饺子皮也是有讲究的 ， 除了传统的面皮 ， 还有紫薯皮、玉米皮等 ， 包出的饺子五色齐全 ， 看着就让人垂涎欲滴 ， 咬一口 ， 海鲜的鲜甜味与味道浓厚的汁水喷涌而出 ， 让人早忘了海鲜饺子这种“异类”设定 ， 沉醉在其中 。 3、流亭猪蹄
青岛的流亭猪蹄是一道因产地而得名的美食 ， 这道美食最早起源于清末 ， 至今已有百余年历史 ， 而说起流亭猪蹄 ， 最受推崇的还是周钦公牌 。
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酱猪蹄各个地方都有 ， 而它家的流亭猪蹄又有什么魅力呢?那我们就要仔细来看看了 ， 周钦公牌流亭秘制猪蹄是选用健康新鲜的猪蹄 ， 纯手工制作 ， 二十几道工序加上秘制调料 ， 才使得成品猪蹄肉质劲道Q弹 ， 色泽鲜亮 ， 咸淡适中 ， 香而不腻 。 4、熏鲅鱼
鲅鱼又称马鲛鱼 ， 它肉厚有弹性 ， 肉质鲜美细腻 ， 营养丰富 ， 而且少刺 ， 深受那些爱吃鱼又怕鱼刺人群的喜爱 ， 而青岛人是出了名的爱吃鲅鱼 ， 有俗语为证“鲅鱼跳 ， 丈人笑” 。
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鲅鱼吃法众多 ， 而青岛人则更钟爱那一口接近熏制的美味 。 新鲜的鲅鱼片下油锅过一遍热油 ， 以葱姜蒜和生抽炒制底味 ， 最后放入炸过的鲅鱼片 ， 慢火烧制入味即可 。 这道特色菜色泽油亮 ， 而且外交里嫩 ， 滋味丰富 ， 非常适合下饭 。 5、樱桃
青岛人是把樱桃和樱珠区分开的 ， 小的叫樱桃 ， 大的叫樱珠 ， 烟台那种美早就属于大樱珠 。 而在青岛崂山北宅 ， 有一种小樱桃 ， 尽管它个子小 ， 看上去颜色也不浓郁 ， 但尝起来却很甜 。
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北宅四面环山 ， 昼夜温差大 ， 光线充足 ， 生长在这种远离都市的无污染环境中 ， 又被崂山九水灌溉长大 ， 想不甜都难吧 。 不过这种美食只能在当地吃 ， 想买一些带回去基本是不太可能的 ， 因为它太容易坏了 ， 去青岛玩的朋友一定要去尝尝哦 。 6、青岛脂渣
脂渣 ， 指的就是熬猪油之后剩下的猪油渣 ， 那滋味 ， 在生活水平还不高的年代里丰富了多少人的味蕾 。 而青岛的脂渣如今早已不是榨油剩下的边角料 ， 而成为了一种拥有完整产品系列的正宗美食 。
