牛腩：美食推荐：豌豆尖煎蛋汤、蚝油香菇小油菜、五香卤牛腩、金针菇炒
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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金针菇炒肉丝
材料：金针菇1把 ， 里几肉1块 ， 盐1小勺 ， 鸡精少许 ， 胡椒粉少许 ， 美极鲜酱油少许
做法
1.将金针菇的根部切除 ， 清洗干净；肉块切丝 ， 加入湿淀粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉腌制10分钟
2.清洗干净的金针菇挤净水分 ， 切成段
3.热锅放油烧热 ， 滑入腌好的肉丝滑炒 ， 稍一变色就关火 ， 用余温烫熟肉丝
4.锅里放油 ， 烧热 ， 放入金针菇翻炒 ， 炒到金针菇很松软 ， 调入盐 ， 鸡精 ， 美极鲜酱油 ， 出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
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五香卤牛腩
材料：牛腩5小条、生姜1块 ， 蒜3瓣、葱1根、八角2颗、香叶六七片、桂皮1小块、豆蔻2小颗、花椒10几粒、鲜味生抽适量、冰糖10几颗
做法
1.牛腩清洗干净切成小块 ， 姜切片 ， 葱打结 ， 香料集合在碗里备用；锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用
2.另取炖锅或砂锅 ， 烧热放少许油 ， 放入姜片蒜块炒出香味 ， 加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄 ， 加入所有香料
3.加入足量水 ， 放入打结的小葱 ， 调入适量鲜味生抽及冰糖 ， 大火烧开转小火煲2小时左右即可
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蚝油香菇小油菜
材料： 香菇、小油菜/菜心、蚝油、香葱、蒜、淀粉；
做法
1.加少许盐浸泡 ， 可去除农药；香菇去根 ， 切花刀；
2.烫小青菜 ， 去除草酸 ， 烫时水里加小勺盐 ， 能使青菜更绿；香菇热水焯下捞出摆盘；
3.油热放入蒜末 ， 炒香后放入青菜 ， 翻炒两下 ， 滴入淀粉水 ， 盛出摆盘；
4.在起油锅 ， 放入香葱末、蒜末 ， 五香粉、蚝油；
5.翻炒几下放入烫过的香菇 ， 炒出香味后加水小火顿下 ， 出锅前淀粉勾芡 ， 香菇摆在之前炒好的青菜上 ， 浇上汤汁就好了 。
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豌豆尖煎蛋汤
材料： 豌豆尖、鸡蛋、食用油、清水、食盐、鸡精；
做法
1.豌豆尖洗净控水；2.鸡蛋打散备用；
3.油热鸡蛋煎一下；4.鸡蛋成型迅速翻面；
5.倒入两碗清水；6.大火煮开鸡蛋汤汁泛白；
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