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『』悠悠历史出古皖，乡村特产美江淮( 四 )


『』悠悠历史出古皖，乡村特产美江淮
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黄 山
黟县香榧
黟县香榧种壳薄 ， 种衣易脱；种子长卵圆形 ， 颗粒匀称整齐；外壳棕黄色 ， 种仁黄白色；香气浓郁 ， 质地酥脆 。黟县香榧产自黄山市黟县 ， 2017年获全国农产品地理标志保护 。
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祁门安茶
祁门安茶是祁门县特产 ， 为国家地理标志保护产品 。安茶是介于红茶、绿茶之间后期半发酵紧压的传统工艺名茶 ， 用箬叶、竹篓包装 ， 其外形紧结匀齐 ， 色黑褐尚润 ， 香气有槟榔香 ， 汤色橙黄明亮 ， 不仅是饮用佳品 ， 而且具有很高的药用价值 。
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黄山贡菊
黄山贡菊是黄山市的传统名产 ， 其与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊 。因在古代被作为贡品献给皇帝 ， 故名“贡菊” 。因其生长在得天独厚的自然生态环境中 ， 品质优良 ， 色、香、味、型集于一体 ， 既有观赏价值 ， 又有药用功能 ， 被誉为药用和饮中之佳品 。
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黟县石墨茶
黟县石墨茶外形圆紧重实、墨绿透翠；汤色黄绿明亮；香气嫩栗带花香；滋味醇厚回甘；叶底柔软绿亮 。其独特的品质特征“圆紧墨翠、栗香甘醇” ， 是全国农产品地理标志保护产品 。
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黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一 ， 属于绿茶 。产于安徽省黄山（徽州）一带 ， 所以又称徽茶 。黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒 ， 且鲜叶采自黄山高峰 ， 遂将该茶取名为黄山毛峰 。
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黄山黑鸡
黄山黑鸡属蛋肉兼用型黑羽鸡遗传资源 ， 是当地经过长期人工选育和自然驯化而成 。黄山黑鸡性情活泼 ， 善觅食 ， 抗病性强 ， 耐粗饲 ， 同时也具有较强的就巢性 ， 孵化出雏率高 。黄山黑鸡具有肉质细嫩、味道鲜美、抗病力强、易于饲养、毛色鲜亮等特点 。
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编辑丨韩雨珂


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