【食帖TB】就喝大酱汤吧，没胃口的时候( 二 )
烤年糕的阿姨笑了笑 ， 意味深长地告诉我：「没有味道也是一种味道啊！」是啊 ， 看着身旁的小朋友津津有味地吃烤年糕的样子 ， 在他们的记忆里 ， 这也会是一种特别的味道吧 。
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很长一段时间里 ， 我都会时常想起烤年糕的味道 ， 在食而无味的当下 ， 有时候我们只是忘记了如何体会纯粹的味觉 ， 总想要再甜一些 ， 再咸一些 ， 而忽略了食物本来的味道 。
海鲜大酱汤
Time15min|Feed1
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Ingredients
淘米水......500毫升
汤用鳀鱼干......5~7只
韩式大酱......2大勺
韩式辣椒酱......1/2勺
西葫芦......适量
白洋葱......适量
香菇......适量
豆腐......适量
花蛤......适量
蒜泥......1小勺
青葱......适量
青椒......适量
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Directions
①准备一只大小适中的砂锅 ， 加入500毫升淘米水 ， 放几只鳀鱼干煮沸后 ， 继续用中小火煮2~3分钟 ， 捞出鳀鱼干 。
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②将两大勺韩式大酱和半勺韩式辣椒酱放入锅中 ， 保持小火 ， 轻轻搅拌 ， 直至大酱充分溶解 。
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③依次加入切成合适大小的西葫芦、白洋葱、香菇和豆腐煮至断生 。
④放入提前吐好沙的花蛤、一小勺蒜泥、适量青葱和青椒 ， 稍微煮两分钟关火即可 。
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