【食帖TB】就喝大酱汤吧，没胃口的时候
在首尔总共搬过六次家 ， 最远的一次 ， 从江北到江南 ， 租住的公寓在一个市场的旁边 ， 生活如常 ， 只要随时可以吃到想吃的食物就觉得满足 。
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市场里除了蔬果日杂 ， 还有各式各样的传统小吃 ， 炒年糕、蒸米肠、鱼豆腐、蒸饺、海鲜葱饼、炸物 。
遇上节假日 ， 还会有传统的青团和彩色的年糕 。 通常 ， 各个店铺都只经营一种食物 ， 大家彼此熟悉 ， 像个大家庭一样友善和睦 。
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我经常光顾的一家海鲜葱饼店 ， 有一个爱开玩笑的老奶奶 ， 每次看见我 ， 总会讲各种逗乐的小段子 ， 引得周围的人也哈哈大笑 。
她坐在小板凳上 ， 略微皱起眉头 ， 滋啦滋啦地将混合着蔬菜海鲜的面汁浇在铁锅上 ， 一面煎熟 ， 再用小铁铲快速翻面 。
有时候别人过来插话 ， 她一分心 ， 就翻失败了 ， 这时她会装作很生气的样子：「呀！就是你 ， 赔我2000元！」然后转过头小声地对我说：「其实散掉的更好吃 。 」说完 ， 总会再多送我几块蛋煎豆腐 。
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在市场的尽头 ， 有一家米肠汤店 ， 每次路过 ， 远远就会闻到有些奇怪的味道 ， 有一次实在吃腻了周围的食物 ， 就冒险进去想试试看 ， 店里的阿姨一看见我就说：「我认识你 ， 每天都看你从这里经过 ， 味道不好闻吧 ， 但好吃着呢！」
看见一锅还咕嘟着热气的米肠汤端上来时 ， 心里仍有些忐忑 。 汤底是用猪骨熬制的 ， 除了米肠 ， 还有一些猪肉和葱花 ， 只用一点虾酱调味 。 没想到 ， 两种味道混合起来 ， 竟然是清爽鲜甜的 。
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后来跟很多当地人聊到我喜欢的食物里有米肠汤时 ， 他们都会很惊讶地反复问我：「你真的可以接受那个味道？」我其实想说 ， 你们真应该去试试北京的豆汁儿和卤煮 。
正宗的米肠 ， 是用糯米混合一些蔬菜装进小肠里 ， 风干、蒸熟 ， 蘸上辣椒盐吃 ， 通常路边摊或者市场里的米肠 ， 都用粉条来代替糯米 ， 口感会更有弹性 ， 价格也相对便宜 。
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有一次生病 ， 在家里躺了一天 ， 什么都不想吃 ， 朋友过来一定要拉我去吃点东西 ， 就跟着来到一家小店 ， 墙上的菜单都是家常菜 ， 他帮我点了酱汤和一份盐烤海鱼 ， 并对我说：「生病没胃口的时候 ， 就喝酱汤吧 ， 你试试看 ， 很神奇 。 」
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人在生病的时候 ， 味觉会跟着嗅觉减退 ， 但酱汤里的大豆由于经过发酵 ， 能促进消化 ， 搭配蛤蜊、青椒、洋葱、西葫芦和豆腐 ， 味道十分丰富 ， 会很快抢占你的味觉 ， 再加上石锅持续的保温作用 ， 汤会越喝越浓郁 。
喝到最后 ， 直接把半碗米饭倒进去 ， 搅拌均匀 ， 像喝粥一样 ， 让人觉得温暖又舒服 。
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社区旁边有一个小森林公园 ， 来回走一圈大概需要一个小时 ， 中间的岔路一直延伸到山顶 ， 那里可以眺望汉江 。
每天清早 ， 总会有很多晨练的人在上面做运动 ， 节假日时 ， 周围的居民会推着小车 ， 在路口售卖一些简单的小吃 。
【【食帖TB】就喝大酱汤吧，没胃口的时候】最常见的一种烤年糕 ， 是将白色的年糕块 ， 直接放在火上烤到两面微焦 ， 趁热食用 。 有一次好奇地买来尝了一口 ， 不由得说了句：「怎么没有味道啊？」
