「美家美宿」口感美味的面包，最佳的早餐面包，【肉松芝士面包】的做法+配方
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不喜欢吃甜面包的 ， 可以尝试一下这款肉松面包！最佳早餐面包的用料
【面包体】高筋面粉140克 ， 酵母1克 ， 细砂糖20克 ， 盐1克 ， 黄油15克 ， 清水75克 ， 鸡蛋液10克 ， 全脂奶粉2克
【内馅和表面】肉松适量 ， 鸡蛋液少许 ， 芝士碎适量 ， 甜沙拉酱适量 ， 香葱适量最佳早餐面包的做法
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步骤1
1、除了黄油外 ， 先把面包体原料放入面包机搅拌；
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步骤2
等面包机里的面团揉成光滑圆形加入黄油继续搅拌；
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步骤3
揉至能拉出薄膜；
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步骤4
把面团放在28度左右的环境下发酵到两倍大；
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步骤5
面团排气 ， 分割成6等份 ， 滚圆 ， 进行15分钟左右中间松弛发酵；
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步骤6
把中间松弛发酵好的面团压平 ， 擀成椭圆形 ， 在上端放肉松 ， 由上至下卷起来 ， 收紧口 ， 成为两头尖的长椭圆形；
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步骤7
把整形好的面团放入船形托纸里；
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步骤8
放入烤箱进行最后发酵 ， 里面放入一碗热水；
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步骤9
发酵至两倍大；
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步骤10
发酵完成后 ， 现在表面刷上一层鸡蛋液 ， 然后撒上芝士碎和挤上细条的沙拉酱 ， 预热烤箱180度10分钟后 ， 放入烤箱中层烤15分钟左右即可；
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步骤11
烤好以后 ， 在表面撒上一点切好的香葱就开吃了！如果是留着明天早餐吃 ， 可以等面包冷了后用保鲜膜包裹好 ， 第二天早上在面包上撒上一点点水 ， 放入烤箱烤几分钟就可以吃到口感美味的面包了！
【「美家美宿」口感美味的面包，最佳的早餐面包，【肉松芝士面包】的做法+配方】作者：蝴蝶私房烘培
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