【】真正的厨房达人都知道，肉菜里加上它有多美味！( 二 )
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即便没有《舌尖上的中国》介绍 ，酸菜白肉在料料心里也占据着相当重要的地位 。白肉本身的腥味 ， 被酸菜裹挟而去 ， 而油脂里的肉香遇上清新开胃的酸菜 ， 少了几分油腻 ， 香味满满喷薄 。难怪 ， 超市里的酸菜牛肉面总是卖得最好的 。
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而说起 酸菜饺子 ， 挑选肥瘦相间的猪肉切成馅 ， 加葱姜蒜、料酒、花椒粉、生抽拌匀 ， 再拿出耐心 ， 把酸菜冲洗几遍切成末 ， 这样的酸菜猪肉馅 ， 香味从里到外 ， 而口感中还有酸菜的脆嫩 。据说两个东北人就可以让整个办公室的人普通话带上东北味 ， 而相处久了 ， 人人都会爱上酸菜饺子 。
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【【】真正的厨房达人都知道，肉菜里加上它有多美味！】酸菜白肉的做法将酸菜清洗一遍 ， 想少酸 ， 可以多清洗几遍在锅里倒上水 ， 放入葱姜八角等调料 ， 倒入酸菜酸菜凉水下锅 ， 开锅就熟酸菜开锅后 ， 放入提前煮熟的肉耐心等待约3分钟
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