『吃货』?爱吃菠萝不会挑？老果农教您几招，保证一挑一个准，又甜又多汁
又到了吃菠萝的季节 ， 看着满大街又黄又香的大菠萝 ， 忍不住口水直流呀！我特爱吃菠萝 ， 可以说是到了痴迷的地步 ， 一次最少吃一个 ， 有时不过瘾 ， 要不是嘴巴麻麻酥酥的不得劲 ， 再吃半个应该没问题！
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我喜欢吃菠萝的这种感觉 ， 酸酸甜甜的 ， 厚厚的果肉 ， 鲜美的果汁 ， 一口咬下去 ， 整个人都舒服了！但是 ， 如果挑选不到好的菠萝 ， 我宁愿不吃 。为此 ， 我特意请教了一位老果农（大学同学她爸） ， 按照他教的这几招 ， 保证一挑一个准 ， 又甜又多汁 。
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【『吃货』?爱吃菠萝不会挑？老果农教您几招，保证一挑一个准，又甜又多汁】菠萝只有熟透后才好吃 ， 在挑选时要注意以下这几点：
1：看叶子 ， 市面上的菠萝一般都有好几个品种 ， 从叶子上就能很直观的判断这个菠萝好不好吃 ， 叶子越长的味道也就越好 ， 口感也就越甜 ， 叶子短的则稍差一点 。
2：看颜色 ， 成熟的菠萝 ， 一般是淡黄色 ， 而且带有光泽 ， 这种适合当天吃 ， 如果买回的微微有些发青 ， 这种是八成熟的 ， 要放几天才能吃 。
3：摸硬度 ， 优质新鲜的菠萝 ， 摸起来感觉有点硬实 ， 但还有点微微发软 ， 这种菠萝成熟度刚刚好 ， 如果摸起来太软 ， 一按陷进去了 ， 必定是熟大了 ， 已经变质 。
4：闻味道 ， 新鲜的菠萝 ， 闻起来有一股浓浓的香气 ， 闻起来很舒服 ， 是可以购买的 ， 如果闻起来有酒精味儿的话 ， 可能是已经熟透的 ， 不要购买 。
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只要记住以上四点 ， 保证能挑选到优质的菠萝！那么菠萝吃多了 ， 为什么会出现“扎嘴”的现象呢？用盐水 ， 小苏打水泡 ， 就能解决吗？小简告诉您 ， 无论是盐水还是小苏打水都是错误的做法！应该这样做 ， 我也是今天刚知道 ， 原来以前都做错了……
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吃菠萝出现“扎嘴”的鲜香 ， 是因为它所含有一种叫做“蛋白酶”的成分 。如用盐水泡 ， 并不能完全去除 ， 浸泡时间过长 ， 还会造成营养流失 ， 易滋生细菌！如何才能更有效的去除这种物质呢？唯一的办法就是——加热！
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菠萝削皮后 ， 切成大块 ， 沸水下锅煮2-3分钟 ， 通过高温彻底使“蛋白酶”失去活性 ， 这样再吃的时候 ， 就不会出现“扎嘴”的现象 ， 经过高温加热之后 ， 90%的“蛋白酶”会被破坏 ， 无论是口感还是口味 ， 都会发生明显的变化！
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