碧螺春@碧螺春，上苍对苏州最独特的宠爱
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▲ 水乡的春天 ， 总给人间以无限诗意 。 图/图虫·创意
-风物君语-
苏州的春天 ， 是什么味道的？
每个中国人心中 ， 都有一个诗意的江南 。 最符合这种意境的 ， 大约莫过于苏州 。
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▲ 同里古镇 ， 春意盎然 。 图/图虫·创意
春天的苏州 ， 人家枕河、水碧于天 。 漫步苏州 ， 如同走入一幅水墨缱绻的画卷 ， 展开的画卷里 ， 点染着世间最有诗意的春色 ， 也暗藏着春天最鲜的味道 ， 从莹润如玉的青团 ， 到秀色可餐的野菜 ， 再到汤白味鲜的腌笃鲜……
一千个人心中 ， 有一千种苏州春天的鲜味 ， 但最鲜的一定是来自东西洞庭山上的“吓煞人香”——明前碧螺春 。 所谓“入山无处不飞翠 ， 碧螺春香百里醉” ， 碧螺春的香 ， 是可以醉人的那种香 。
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▲ 把苏州的湖光山色 ， 投入一杯碧螺春里 ， 细细品味 。
这种鲜 ， 在其他地方还真尝不到 。 那么 ， 为什么碧螺春只产于苏州呢？
碧螺春 ， 苏州春天的专属味道
碧螺春 ， 是上苍对苏州最独特的宠爱 。
苏州西南 ， 太湖烟波浩渺、一望无际 ， 2445平方千米的水域 ， 有1600平方千米在苏州的吴中区内 。 太湖中有两座小岛 ， 西边的唤做西山 ， 也叫西洞庭山 ， 东边的名作东山 ， 亦称东洞庭山 ， 日久天长 ， 东洞庭山与陆地相接 ， 成为三面环水的半岛 ， 而西洞庭山依然遗世独立 ， 深居湖心 。
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▲ 太湖西山局部及其周围散落的小岛 。 摄影/傅鼎
碧螺春茶 ， 便产于这两座岛上 ， 故而也叫洞庭碧螺春 ， 是中国十大名茶之一 。
这两座岛 ， 如散落在太湖这个大玉盘中的明珠 ， 终年水汽萦绕 ， 岛上山岭起伏 ， 土壤又是以石英砂岩与云母砂岩的坡积层发育而成的酸性土壤 ， 最宜种植茶树 ， 再加上温暖湿润、降水丰沛、日照充足、无霜期长的气候 ， 碧螺春这样的好茶产自这里 ， 不得不说是天地造化 。
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▲ 西山主峰缥缈峰 ， 为太湖七十二峰之首 ， 因常年云雾缭绕而得名 。 摄影/陶源
既得上苍恩赐 ， 聪明的苏州人便因势利导 ， 在西山开发茶园965公顷 ， 又在东山种植茶树734公顷 ， 每年产出的碧螺春茶 ， 占全区茶叶总产量的一半多 ， 而且在2002年时 ， 经国家质量监督检验总局批准 ， 获得原产地域标志产品保护 。
产于洞庭山上的碧螺春 ， 是如何登上“茶生”巅峰的？又是谁 ， 为她取了如此诗意的名字？
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【碧螺春@碧螺春，上苍对苏州最独特的宠爱】▲ 采摘碧螺春茶 。 摄影/毕金辉
为什么碧螺春可以笑傲茶江湖？
中国十大名茶 ， 历来颇有争议 ， 但无论怎么争 ， 碧螺春的地位 ， 总是稳如泰山 ， 没有哪一个版本的“中国十大名茶” ， 敢把碧螺春拿掉 。 鲜是真鲜 ， 香是真香 ， 霸气也是真霸气 。
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