「」晚餐，花100元只做了一个菜，朋友说：很实惠，外面200吃不到
晚餐 ， 花100元只做了一个菜 ， 朋友说：很实惠 ， 外面200买不到
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我最喜欢做炖菜 ， 一是因为家人都喜欢吃炖菜 ， 二是因为炖菜做起来特别省事 。尤其是荤素一锅出 ， 对于我们三口之家的小家庭 ， 一个菜就够了 。
【「」晚餐，花100元只做了一个菜，朋友说：很实惠，外面200吃不到】昨天的晚餐就是这样 ， 一个排骨炖四季豆 ， 搭配了粉皮 ， 太香了 。
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晚餐虽然只有一个菜 ， 但是?钱却没少花 ， 和往常的三菜一汤成本差不多 。上午买的排骨 ， 45元一斤 。剁了三根 ， 85元 。四季豆一斤 ， 11元 。另外还有粉皮 ， 加在一起 ， 这道菜妥妥的100元了 。不过 ， 这做法 ， 荤素搭配 ， 味道确实不错 。
发在圈内 ， 朋友说本地有家私房菜大体就是这个做法 ， 特别好吃 ， 但是这个标准恐怕200元吃不到 。看来还是在家吃饭更实惠啊！
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排骨四季豆炖粉皮
【食材】排骨、四季豆、粉皮、姜、蒜、葱、料酒、盐、老抽、生抽
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【具体做法】
1 ， 排骨先用清水淘洗一遍 ， 然后凉水下锅 ， 大火烧开后再煮1~2分钟 。这时锅内会有很多浮沫 ， 把排骨捞出 ， 用清水冲洗几遍 ， 把排骨表面的浮沫冲洗干净 ， 然后沥干水分 。
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2 ， 炒锅内加入少许油 ， 倒入处理好的排骨 ， 大火快速翻炒 ， 再加入少许料酒去腥 。继续大火翻炒 ， 把排骨表面的水分炒干 。3 ， 加入葱段、蒜瓣、姜片、1勺老抽、2勺生抽调味 ， 中火翻炒 ， 炒出葱姜蒜和酱油的香味 。调味料经过翻炒 ， 味道会更香 ， 炒后的老抽也更容易上色 。
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3 ， 加入葱段、蒜瓣、姜片、1勺老抽、2勺生抽调味 ， 中火翻炒 ， 炒出葱姜蒜和酱油的香味 。调味料经过翻炒 ， 味道会更香 ， 炒后的老抽也更容易上色 。
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4 ， 往锅内加入清水 ， 水量要没过排骨 。如果需要炖久一些 ， 炖得更软烂一些 ， 这里可以适当多加一些水 。大火烧开 ， 盖上锅盖 ， 小火炖40~50分钟 。
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5 ， 把配菜处理一下 。粉皮提前用温水泡发 ， 清洗干净 。四季豆掐掉头尾 ， 清洗干净后掰成小段 。
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