##这样打蛋才正确，定型快，蛋花汤才显得漂亮，喝起来顺滑无比( 二 )
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8、转小火后打入水淀粉 ， 让汤汁开始变浓稠 ， 在打入水淀粉的时候 ， 要不停的搅动 。
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9、带汤汁浓稠顺滑后 ， 将鸡蛋液成细线转圈倒入锅中 ， 并用勺子微微的推动就可以 。这样淋入的蛋液会立刻定型 ， 形成的蛋花又薄又嫩滑 ， 视觉上也显得格外舒爽 。这样打蛋才正确 ， 定型快 ， 蛋花汤才显得漂亮 ， 喝起来顺滑无比 ， 赶紧记下来！
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这道汤采用的食材本身就鲜美无比 ， 在制作过程中不需要加太多的调味品 。出锅后撒上香菜提香 ， 最后淋上少量香油 ， 这样又香又漂亮的西红柿蛋花汤就大功告成 。
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分享是种美德 ， 关注是一种缘分 ， 分享收藏本文让更多的人吃到美味！ #西红柿#金针菇#食材
— —【制作步骤】— —
1、备好食材之后 ， 首先把豆腐底部四角切开两个角 ， 用刀轻拍倒在岸板上 ， 然后用刀切成方块 。
2、西红柿顶部贴十字刀 ， 用开水烫一下去皮 ， 用刀切成西红柿丁 。
3、金针菇去掉尾部 ， 用手撕开放的碗里备用 ， 金针菇要按照自己做汤多少来确定需要多少 ， 原则上不要要过于多 。
4、取一个小碗 ， 把两个鸡蛋打到里面 ， 用筷子打散备用 。
5、锅里烧开水 ， 把金针菇焯水不到1分钟 ， 去掉腥味即可捞出备用 。
6、锅里烧油 ， 油温四成热下西红柿 ， 开中火将西红柿炒出汁 。
7、然后倒入适量清水煮开 ， 然后下入金针菇 ， 豆腐 。
调料加入适量的食盐 ， 加胡椒粉去腥 。
8、转小火后打入水淀粉 ， 让汤汁开始变浓稠 ， 在打入水淀粉的时候 ， 要不停的搅动 。
9、带汤汁浓稠顺滑后 ， 将鸡蛋液成细线转圈倒入锅中 ， 并用勺子微微的推动就可以 。这样淋入的蛋液会立刻定型 ， 形成的蛋花又薄又嫩滑 ， 视觉上也显得格外舒爽 。这样打蛋才正确 ， 定型快 ， 蛋花汤才显得漂亮 ， 喝起来顺滑无比 ， 赶紧记下来！
这道汤采用的食材本身就鲜美无比 ， 在制作过程中不需要加太多的调味品 。出锅后撒上香菜提香 ， 最后淋上少量香油 ， 这样又香又漂亮的西红柿蛋花汤就大功告成 。
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