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「酸甜」鲜香可口细腻嫩滑，酸甜的番茄牛肉丸子，这样做开胃下饭很是好吃

【「酸甜」鲜香可口细腻嫩滑，酸甜的番茄牛肉丸子，这样做开胃下饭很是好吃】
牛肉可以制作些什么美味呢 ， 牛肉可以制作很多的美味 ， 简单的就是家常的小炒菜啦 ， 复杂点的就是水煮牛肉 ， 或者是炖牛腩之类的了 。 不管今天不想吃整块的牛肉 ， 而是想吃细腻的牛肉 ， 那么将其制作成牛肉丸子 ， 那真是非常美味呢 。
「酸甜」鲜香可口细腻嫩滑，酸甜的番茄牛肉丸子，这样做开胃下饭很是好吃
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牛肉制作成丸子 ， 那么用什么制作高汤了 ， 那还不简单 ， 用番茄呀 。 番茄就是牛肉的老搭档 。 不管是番茄牛腩还是番茄牛肉丸子 ， 用酸甜可口的番茄准是没错的呢 。
准备需要的食材：番茄1个、牛肉200克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、黑胡椒粉2克、鸡精3克、盐3克、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、花椒水少许、番茄沙司20克 。
步骤一：这里准备好一块牛肉洗干净之后控水（随情况选择 ， 最好不用牛腩肉） ， 然后分几次放搅拌杯里绞肉至细腻 ， 肉泥做好稍微有点发干 。
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步骤二：这里可以加入料酒去腥 ， 然后加老抽提色 ， 加生抽提鲜 ， 研磨少许黑胡椒会更出味 ， 撒少许鸡精增香 。
步骤三：如果太干 ， 可以提前泡点花椒水 ， 添加一点 。 然后用虎口挤丸子 ， 水温不要超过90度
步骤四：等肉丸浮在水面上 ， 即可捞出 ， 葱姜切好 ， 西红柿提前去皮 ， 切小块 。
步骤五：锅底留油 ， 加葱姜炒香 ， 放番茄小块炒香 ， 炒至粘稠时加番茄沙司 ， 继续炒 ， 再加开水煮开 。
「酸甜」鲜香可口细腻嫩滑，酸甜的番茄牛肉丸子，这样做开胃下饭很是好吃
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步骤六：煮开后直接把牛肉丸放入 ， 小火炖煮5分钟 ， 撒少许盐和胡椒粉即可关火 。
这样一道番茄牛肉丸子就制作好啦 ， 这牛肉丸子可比上面上卖的牛肉丸子真多啦 。 鲜香可口细腻嫩滑的口感 ， 酸酸甜甜的汤水 ， 吃着就是美味呢 。
牛肉丸子是一道流传很广的清真美食 ， 作为汉族人家 ， 家里做丸子并不讲究这些 ， 只是猪肉丸子吃多了 ， 就想改改口味 。 所以这次就是炸的牛肉丸子 ， 虽然牛肉偏贵 ， 但是它炸制出来的丸子 ， 可不是猪肉丸子的味道可以比的呢 。
「酸甜」鲜香可口细腻嫩滑，酸甜的番茄牛肉丸子，这样做开胃下饭很是好吃
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自己做的牛肉丸子 ， 干净卫生 ， 口感酥脆 ， 外酥里嫩 ， 十分好吃 。 用新鲜的牛肉和自家蒸的土豆泥混合炸制 ， 丸子喧而不硬 ， 十分好吃 。
准备需要的食材：新鲜牛肉馅500克 ， 十三香 ， 香油 ， 生抽 ， 盐 ， 姜 ， 姜粉 ， 鸡蛋 ， 淀粉备齐 。
步骤一：将馒头用清水泡半小时备用 ， 然后去馒头皮把馒头挤出水 。
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步骤二：这时把牛肉馅加入鸡蛋 ， 盐 ， 少许生抽 ， 姜粉 ， 十三香 ， 姜末和3-5滴香油 ， 在把挤干水馒头放入搅拌均匀 。
步骤三：加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀 ， 然后用虎口能挤出丸子就行了 。 锅中放宽油 ， 油七成热下入丸子 ， 注意要从锅边分个下入 ， 这样不会烫伤 。
步骤四：炸制表面上色浮起即可捞出享用啦 。
「酸甜」鲜香可口细腻嫩滑，酸甜的番茄牛肉丸子，这样做开胃下饭很是好吃
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这样色 ， 香 ， 味齐全棒极了 ， 要注意的是炸丸子油温不能太高下入 ， 会造成外面发黑 ， 里面肉馅还不熟 。 所以油温是非常重要的哦 ， 丸子一直以来都是人们爱吃的美味 ， 不管是肉丸子还是素丸子 ， 吃着都非常的香呢 。


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