[辣言辣语私想家]我爱上了做吐司吃吐司,绵软劲道隔夜不会变硬,学会用烫面做种后( 二 )
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10.蛋糕模具没有盖 , 我担心同时烤 , 辫子面包会烤过度 , 就往上面盖了一层铝箔纸 。 事实证明 , 这样是多此一举 。 发酵完毕后 , 上下火烤制温度180度 , 时间25-30分钟 。
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11.脱模看看 , 咦 , 完全不上色的辫子面包 , 看上去就像个大白馒头 。
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12.吐司是真的好白 , 切开看看 , 组织结构还是很绵密的 。
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13.加了奶酪、用了黄油 , 还用的烫种法做出来的吐司 , 真的好香、好软 , 吃上去却还是很有劲道的 。
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完全不输外面买的吐司!甚至可以说 , 比外面买的还要好吃!
空口吃也行 , 第二天拿来夹煎蛋做成三明治吃也行 , 我家大厨居然拿它来抹豆腐乳吃 , 当然 , 这也行 。
有喜欢吃吐司的朋友 , 赶紧做起来吧!
小提示:烫面做种 , 做出来的面包特别柔软 , 但每个人做出的烫面稀稠度不同 , 所以 , 在后期加面粉和牛奶的时候 , 需要自己判断一下用量 , 最后和出来的面 , 要比平时做馒头什么的软得多才行 。
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