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[]不用油不用浇汁，鲜嫩入味，这肉竟越吃越瘦

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小时候一直很馋粉蒸肉 ， 但是很少能吃到 ， 好几次央求老妈给做 ， 她都不允 。后来问了才知道 ， 她是担心粉蒸肉的蒸肉米粉不卫生 。
现在想起来那时没有吃够瘾 ， 还是觉得有些遗憾 。关于蒸肉米粉是否卫生的疑惑 ， 美食君也有了完美的解决方案 。
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那就是自制蒸肉米粉 ， 外边儿卖的再好 ， 也比不上自己做的放心吧？给老妈展示了一遍自己是如何制作蒸肉米粉的 ， 她看过之后也安心了 。
为了让减肥的宝宝们也能放心吃肉 ， 美食君这次制作的粉蒸肉使用的是鸡胸肉 ， 脂肪含量少 ， 蛋白质高 ， 而且健康少油 ， 这下不怕吃胖了吧 。
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是不是看起来好诱人？
粉 蒸 鸡 胸 肉
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【 蒸 肉 米 粉 】
大米50g/糯米50g
花椒/八角/辣椒粉适量
【 粉 蒸 鸡 胸 肉 】
鸡胸肉1块/土豆1个
蚝油10g/生抽10ml/料酒10ml
姜/蒜/蒸肉米粉适量
1. 鸡胸肉去除筋膜与多余的油脂 ， 切成厚片 ， 土豆切成条状 。（切掉鸡油可以减少脂肪摄入）
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2. 鸡胸肉加姜丝、蒜、蚝油、生抽、料酒和少许盐搅拌均匀腌制待用 。
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3. 大米、糯米快速淘洗干净 ， 沥干水分 ， 放入无油无水的锅中 ， 小火炒干 ， 加入花椒、八角一同炒至米粒微微发黄 ， 倒出稍微晾凉 。
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4. 放入料理机中 ， 打成稍带颗粒的米粉 ， 倒入细辣椒粉搅拌均匀 。
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5. 将腌好的鸡胸肉片裹上拌好的蒸肉米粉 ， 码放到切好的土豆条上 。
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