『』做南瓜饼总是不成形？要做出好吃的南瓜饼，你应该这样做
一说到香甜的南瓜 ， 作为一枚优秀吃货的你肯定想到很多做法吧 ， 什么小米南瓜粥呀、南瓜饭呀、南瓜蒸肉呀、南瓜汤呀、粉蒸南瓜呀等等好吃的是不是都一一呈现在你的眼前 ， 主要是南瓜可以排毒减肥 ， 作为一枚怕吃胖的吃货 ， 对我来说简直就是天赐良食呀！
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南瓜的做法有很多种 ， 每个地方都有对南瓜的不同做法 ， 但是南瓜饼大家都知道吧 ， 吃起来内里软软糯糯的 ， 外皮还脆脆的 ， 很多人都爱 。但是自己在家做总是做不好 ， 不是饼不成形 ， 就是不好吃 ， 严重的连和面都是稀的 ， 总之就是做不出那种香香脆脆的感觉 ， 尤其是做成一坨黄黄黏黏的时候 ， 更是尴尬 。那是因为很多人做南瓜饼喜欢用面粉 ， 但是面粉做的南瓜饼不仅有难度 ， 还容易腻 ， 大家可以试试用糯米粉做的 ， 不仅好吃还容易成型 。
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【菜名】
南瓜饼
【所需备料】
小半个南瓜 ， 一斤半糯米粉 ， 半斤粘米粉 ， 白糖 ， 猪油 ， 面包糠
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【制作过程】
第一步：第一步：将南瓜去皮去穰之后用水洗干净 ， 切成大块大块 ， 然后沥干水放到锅中大火蒸熟 。
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第二步：蒸熟之后拿出来 ， 把多余的水分挤干 ， 挤的时候可以用块干净的纱布过滤 ， 这样会更好 。把挤干的南瓜渣放到一个碗里 ， 放入猪油把他们搅拌均匀 。
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第三步：之后加入粘米粉、糯米粉、白糖 ， 用手和面 ， 搓成面团 ， 只要搓到面团不粘手就算成功了 ， 之后均分成大小差不多一样的小团子 ， 把小团子用手或者擀面杖压成扁扁的饼状 。
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第四步：在压好的南瓜饼上裹上一层准备好的面包糠 。
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第五步：烧油锅 ， 油到七分热的时候就把火调到中火 ， 放入准备好的南瓜饼 ， 慢慢地煎 ， 翻转南瓜饼的时候建议大家用筷子 ， 这样才饼才不会破皮 ， 煎到南瓜饼两面金黄熟透就可以了 。
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第六步：准备一个干净的擦干水的盘子 ， 可以在盘子上面放一层油纸（如果加油了有的话） ， 把煎的南瓜饼摆放到盘子上 ， 就可以上桌了 。
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【烹饪小贴士】
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