：鸡翅要想好吃试试这样做，加入几个话梅，酸甜开胃，做法很简单
鸡翅是最常见的一种美味食材 ， 它做法非常的多 ， 味道也是千奇百怪 ， 至今为止 ， 我吃到的鸡翅味道就有6种以上 ， 其中就有烧烤味、甜味、咸味、蜜汁味、柠檬味、可乐味等等 。
活了这么久 ， 鸡翅吃了也不少 ， 也算是见过大场面的人了 ， 什么样的鸡翅没吃过呢?但是要说最喜欢吃那个味道的鸡翅 ， 那肯定少不了其中的2种鸡翅做法 。
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我最喜欢吃的鸡翅就是2种 ， 一种是盐焗鸡翅 ， 这是一道广东非常出名的家常菜 ， 也可以做小吃 ， 香味比较浓 ， 也比较入味 ， 吃起来味道那是杠杠的 。另外一种就是话梅鸡翅 ， 这是一种比较少见的鸡翅做法 ， 做出来的鸡翅带着酸甜味 ， 还有着一点话梅的味道 ， 吃起来 ， 非常的开胃下饭 ， 而且做法也是比较简单 。
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今天就把我家经常做的话梅鸡翅做法分享出来给大家 ， 如果喜欢的可以尝试着做上一做 ， 也许你也会喜欢上这一道话梅鸡翅哦 ， 喜欢的不妨先收藏起来 ， 有空试一下吧 。
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【话梅鸡翅】
材料：鸡翅、话梅、生姜
调料：冰糖、生抽、老抽、料酒
【详细做法】
1.买回来的鸡翅放进清水里面泡一下 ， 把血水泡出来 ， 大概泡2-3个小时左右 ， 这个时间可以去做点别的事情 。鸡翅泡好之后 ， 清洗干净备用 。取一个不粘锅 ， 放入食用油 ， 把生姜放进去炒出香味 ， 然后把鸡翅放进去煎 ， 一面煎好之后 ， 翻另外一面继续煎 ， 把两面煎黄就可以了 。
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2.把煎好的鸡翅转移到砂锅里面 ， 把刚刚炒过的生姜也倒进去 ， 然后来调一下味道 ， 放入7-8个话梅、一大勺生抽、小半勺老抽上色、小半碗的料酒、一小把的冰糖 ， 如果想吃甜一点就放多一点 ， 想吃淡一点就少放点冰糖 ， 最后倒入适量的热水 ， 开大火 ， 先把鸡翅烧开 。
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3.烧开之后 ， 把泡沫打掉 ， 然后转成小火焖25-30分钟左右 ， 时间到了之后 ， 转大火收一下汤汁 ， 用筷子翻动一下 ， 防止糊锅 ， 把汤汁收到浓稠就差不多可以出锅了 。
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