「岐黄男科」一种野菜被称为餐桌上的“胰岛素”，清明节气吃野菜好处多多
春天是吃野菜的好时候 ， 要知道野菜除了便宜甚至不要钱以外 ， 更重要的是健康而又美味 。 在春天野菜当令的季节多吃一点 ， 多吃一些野菜可以起到很好的保健作用 。 有一种野菜甚至被称为餐桌上的“胰岛素” ， 下面就来看看哪些野菜值得试试吧 。
1、马齿苋改善糖尿病
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作为生活中最常见的一种野菜 ， 吃马齿苋对于降血糖非常有帮助 。 因为马齿苋中有丰富的去甲肾上腺素 ， 这种物质能够有效促进胰岛腺分泌胰岛素 ， 对于调节人体糖代谢是有帮助的 ， 可降低血糖浓度、保持血糖恒定 。 因而 ， 马齿苋有时又被医生们称作是餐桌上的“胰岛素” 。
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做法：焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以 。 比如马齿菜炒鸡蛋 ， 蒸马齿菜馅包子 ， 或煮点清热止痢的大蒜马齿 。
2、灰灰菜预防贫血
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灰灰菜又名灰菜、灰条 。 食用灰灰菜能够预防贫血 ， 促进儿童生长发育 ， 对中老年缺钙者也有一定保健作用 。 特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用 。 常食灰菜 ， 减肥瘦身效果非常明显 。
做法：把幼嫩的灰灰菜清洗干净 ， 放进沸水中焯一下 ， 拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用 。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用 ， 味美、鲜嫩、口感好 ， 营养丰富 ， 具有清热、解毒作用 。
3、蒲公英改善消化不良
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消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁” 。 专家介绍 ， “婆婆丁”其实就是蒲公英 ， 尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用 。
做法：先把蒲公英洗干净 ， 可以不用焯水 ， 直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了 。 也可以蘸酱或蘸汁吃 ， 这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分 ， 还能真正品尝到它的鲜味 。
【「岐黄男科」一种野菜被称为餐桌上的“胰岛素”，清明节气吃野菜好处多多】温馨提示：吃野菜要注意,首先 ， 对野菜进行完全清洁 ， 洗净后将野菜在清水中浸泡 ， 在烹饪或凉拌之前 ， 有必要用热水焯一下 ， 其次 ， 不认识的野菜尽量不要吃 。
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